2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33
Se aspettate ospiti importanti o volete semplicemente deliziare i vostri cari con uno squisito piatto di pesce, preparate una leccornia al salmone. Puoi sostituirlo con la trota.
Il timballo con salmone è un delizioso piatto italiano. Prodotti necessari: 600 grammi di pasta larga, 1 chilogrammo di pesce, 5 pomodori, 1 cipolla, 2 spicchi d'aglio, 2 uova, 50 grammi di formaggio giallo, 2 cucchiai di vino bianco, 2 cucchiai di panna liquida, 2 cucchiai di olive olio, 2 rametti di prezzemolo, 1 cucchiaio di burro, sale e pepe qb.
Lessate i pomodori in acqua bollente e spellateli. Tagliare in piccoli pezzi. Il pesce viene tagliato a pezzi grandi. Tritare finemente la cipolla e l'aglio. Grattugiare il formaggio giallo, tritare il prezzemolo in foglie.
Soffriggere la cipolla e l'aglio fino a renderli trasparenti, mescolando continuamente. Aggiungere i pomodori e friggere per cinque minuti. Aggiungere il pesce e il vino. Abbassare il fuoco e cuocere per altri dieci minuti.
Togliete il pesce dalla padella e mettetelo in una ciotola. La salsa continua a sobbollire sul fuoco finché metà di essa non è evaporata. Si raffredda.
Schiacciare il pesce, aggiungere la salsa, il formaggio giallo, le uova e il prezzemolo. Mescolare, aggiungere la panna e le spezie. La pasta è cotta fino al momento. Scolare in uno scolapasta e raffreddare leggermente.
Ungete una teglia rotonda. Partendo dal centro, la pasta viene disposta in modo da ottenere qualcosa come un tortino di pasta ritorto. Versare la salsa con la salsa sopra, coprire con un foglio e cuocere in forno preriscaldato a 180 gradi per circa 40 minuti. Dopo aver tolto, lasciare in padella per una decina di minuti e capovolgere su un ampio piatto rotondo.
Il salmone marinato al limone è un piatto molto fresco. Ingredienti: 1 kg di pesce, per la marinata: 1 cipolla, 1 limone, pepe nero macinato, olio, 40 ml di cognac, 4 rametti di prezzemolo e 4 rametti di aneto, 1 pizzico di basilico. Per la salsa: 2 spicchi d'aglio, 2 rametti di prezzemolo, 200 grammi di gorgonzola, 3 cucchiai di panna liquida, 1 limone, 4 gambi di sedano.
La marinata è fatta per prima. Tagliare la cipolla a rondelle, tagliare il limone, senza sbucciarlo, a metà nel senso della lunghezza e poi a fette. Aneto e prezzemolo vengono lavati, asciugati e tritati finemente.
Aggiungere l'olio, il cognac, il pepe nero, la cipolla e il limone e versare questa marinata sul pesce. Lasciar riposare per mezz'ora.
Quindi i pezzi di pesce vengono rimossi dalla marinata e fritti per quattro minuti per lato. La salsa si ottiene tritando finemente il prezzemolo, aggiungendo l'aglio schiacciato. Grattugiare il formaggio, mescolarlo con la panna e il succo di limone e aggiungere al prezzemolo. Il pesce è servito, condito con salsa.
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