2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33
Il pane di oggi contiene il 20% in meno di sale rispetto al pane di 10 anni fa, secondo un nuovo studio.
Gli esperti definiscono questo fatto come un vero progresso verso il miglioramento della nostra qualità di vita e della salute della popolazione.
Il pane bianco ha visto una significativa diminuzione del consumo di sale nell'ultimo decennio e il pane nero e integrale è parzialmente diminuito.
Nel 2001 sono stati testati 40 prodotti e nel 2011 - 203 prodotti.
Gli scienziati ci avvertono che ridurre il sale nel pane non è sufficiente.
Per proteggerci, è necessario limitarne l'uso diretto. È bene evitare i prodotti salati.
Il consumo di più frutta e verdura bilancia l'effetto del sale nel corpo, affermano gli scienziati. Ciò è dovuto agli alti livelli di potassio che si trovano in alcuni frutti e verdure.
Molto spesso, quando acquistiamo un prodotto, possiamo notare che non viene menzionata la quantità di sale. Solo il contenuto di sodio è indicato sull'etichetta.
Per capire la quantità di sale, è necessario moltiplicare il contenuto di sodio, che è indicato, per 2,5.
Il sale dovrebbe essere evitato, poiché alti livelli di sale nel corpo aumentano significativamente il rischio di infarto.
Studi precedenti hanno dimostrato che se consumiamo meno sale rispetto al limite massimo (6 grammi al giorno), possiamo ridurre il rischio di ictus - del 24% e infarto - del 31%.
Precedenti ricerche sull'argomento da parte di scienziati dell'Università della California, San Francisco, Stanford e Columbia University affrontano anche la questione del sale.
Secondo i suoi risultati, la limitazione della quantità di sale può essere paragonata agli effetti benefici della riduzione delle sigarette o del consumo di cibi grassi.
I ricercatori hanno scoperto che se ogni americano dimezza la sua assunzione giornaliera di sale, significa significativamente meno problemi di salute all'anno.
Gli esperti stimano che ci saranno da 60.000 a 120.000 nuovi casi di malattie cardiovascolari in meno e tra 54.000 e 99.000 in meno di attacchi di cuore.
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