2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33
Stevia è un sostituto dello zucchero ma è privo di calorie. È creato dalla pianta di stevia. La stevia è popolare tra gli appassionati di un'alimentazione sana, le persone a dieta e i diabetici perché non aumenta i livelli di zucchero nel sangue. Ecco come puoi usarlo nella tua cucina.
Metodo 1 - Uso della stevia in forma liquida o in polvere
Usa gocce pulite di stevia. Forse il modo più popolare per usare la stevia è nella sua forma liquida. Alcune gocce di stevia possono essere utilizzate per sostituire 1-2 cucchiaini di zucchero bianco. Usa le gocce di stevia nelle bevande (calde o fredde), nelle salse, nelle insalate o nelle zuppe. La stevia può avere un sapore leggermente amaro. Sperimenta con il numero di gocce per ottenere una dolcezza ottimale con un retrogusto minimo.
Un altro modo popolare per usare la stevia è nella sua forma pura in polvere. Questa stevia avanzata assomiglia allo zucchero e può essere utilizzata ovunque sia comunemente usato un dolcificante in polvere. L'estratto di stevia in polvere è più concentrato dello zucchero. Il rapporto comunemente usato è 2: 1 - zucchero: stevia. Oppure, se hai usato 1 tazza di zucchero, ora userai ½ tazza di stevia.
L'estratto di stevia in polvere può essere utilizzato nelle bevande (calde o fredde) e nei cereali.
La polvere di stevia può essere utilizzata per sostituire lo zucchero nella cottura. Quando cuoci con la stevia, dovresti usare metà della quantità di zucchero che usi normalmente (o anche meno). Ciò significa che dovrai aggiungere più farina e liquido per compensare questa differenza.
Quando sei appena agli inizi, è meglio cercare ricette di cottura a base di stevia.
Sebbene la stevia possa riprodurre la dolcezza dello zucchero, non può essere caramellata. Quindi, tienilo a mente in modo da non rimanere deluso.
Leggi tutte le etichette ed evita gli additivi. Molte confezioni di stevia contengono additivi aggiuntivi, come saccarosio o aspartame. Questi integratori sono spesso artificiali e (a differenza della stevia pura) possono avere un effetto negativo sulla glicemia.
Metodo 2 - Usa foglie di stevia fresche
Usa le foglie di stevia per addolcire il tè. Se hai accesso a una pianta di stevia fresca, puoi usare le foglie fresche di stevia come dolcificante. Questo ti aiuta a eliminare la presenza di integratori e a risparmiare denaro. Per addolcire una tazza di tè caldo, prendi semplicemente 1-4 foglie piccole della tua pianta e mettile in acqua calda con la bustina di tè. Rimuovere le foglie dopo pochi minuti.
Sebbene utilizzata in tutto il mondo da migliaia di anni, la foglia di stevia non raffinata non è stata approvata come additivo alimentare dalla Food and Drug Administration. Prima di utilizzare le foglie di stevia in cibi o bevande, è meglio consultare il medico.
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