2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33
Le vitamine del gruppo B sono un gruppo di vitamine idrosolubili che svolgono un ruolo importante nel metabolismo cellulare. In precedenza, alcune sostanze appartenevano alle vitamine del gruppo B, ma in seguito si è scoperto che sono sostanze simili alle vitamine che vengono sintetizzate nel corpo umano.
Vedi nelle righe seguenti alimenti che sono una fonte di vitamine del gruppo B:
Vitamina B1 - tiamina. Promuove la conversione di carboidrati, grassi e proteine in energia. Si trova nelle bucce dei cereali, nel pane bianco e nero di farina integrale, nei piselli, nel grano saraceno e nella farina d'avena.
Vitamina B2 - riboflavina. Partecipa a tutti i tipi di processi metabolici. Svolge un ruolo particolarmente importante nel garantire la funzione visiva, la normale condizione della pelle e delle mucose, la sintesi dell'emoglobina. Alimenti che sono una fonte di questa vitamina B sono prodotti a base di carne, uova di gallina, fegato, rognoni, lievito, mandorle, funghi, broccoli, cavolo cappuccio bianco, grano saraceno, riso raffinato, pasta, pane bianco.
Vitamina B3 - acido nicotinico. Rilascia energia da tutti i nutrienti contenenti calorie; sintetizza proteine e grassi. Contenuto in pane di segale, ananas, mango, barbabietole, grano saraceno, fagioli, carne, funghi, fegato, rognoni.
Vitamina B5 - acido pantotenico. Partecipa alla sintesi degli anticorpi, accelera la guarigione delle ferite. Contenuto in piselli, lievito, nocciole, verdure a foglia verde, grano saraceno e avena, cavolfiore, aglio, rognoni, cuore, pollo, tuorli d'uovo, latte, caviale di pesce ed è anche sintetizzato nell'organismo dalla microflora intestinale.
Vitamina B6 - piridossina, piridossale e piridossamina. Partecipa ai processi del metabolismo dei carboidrati, alla sintesi dell'emoglobina e degli acidi grassi polinsaturi. Regola l'attività del sistema nervoso; rigenerazione degli eritrociti; formazione di anticorpi.
Vitamina B7 - biotina. Promuove il rilascio di energia da composti contenenti calorie. La biotina si trova in piccole quantità in tutti gli alimenti, ma la maggior parte di questa vitamina si trova nel fegato, reni, lievito, legumi (soia, arachidi), cavolfiori, noci; contenuto in misura minore in pomodori, spinaci, uova (non crude), nei funghi. La microflora intestinale sana sintetizza abbastanza biotina per il corpo.
Acido folico. Promuove la formazione dell'acido nucleico e la divisione cellulare; la formazione di globuli rossi; sviluppo fetale; metabolismo dell'omocisteina; sviluppo del sistema immunitario e circolatorio; essenziale per la crescita.
Questa vitamina B è contenuta nelle verdure a foglia verde, in alcuni agrumi, nei legumi, nel pane integrale, nel lievito, nel fegato, fa parte del miele ed è anche sintetizzato nell'organismo dalla microflora intestinale.
Vitamina B12 - cianocobalamina. Promuove la formazione dei globuli rossi; crescita e attività.
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