2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33
L'amaranto è un cereale poco conosciuto nel nostro Paese, conosciuto nel mondo fin dai tempi degli Aztechi. Le sue impressionanti qualità nutrizionali sono combinate con innumerevoli benefici.
Il modo di vivere e la cultura degli Aztechi erano invariabilmente associati all'amaranto. Grazie all'insieme di sostanze utili, la pianta è passata con successo nei secoli.
Nel nostro paese, l'analogo dell'amaranto sono le diverse specie di storione. Crescono principalmente come erbacce, raggiungendo i 2 metri di altezza. L'amaranto è noto per le sue foglie dai colori vivaci.
L'uso dell'amaranto dipende dal tipo e dalla varietà. In diversi paesi viene utilizzato come ortaggio a foglia o sotto forma di grani, e anche a scopo decorativo.
L'amaranto è più spesso usato come cereale. Ha un alto valore nutritivo. Il contenuto di proteine grezze è impressionante, i cui livelli variano a seconda della varietà, ma sono sempre superiori al 13%. Nei semi si trovano anche la lisina e un bouquet di amminoacidi ben bilanciati.
Gli amminoacidi contenenti zolfo in esso contenuti sono particolarmente importanti per il corretto funzionamento del fegato. L'amaranto è un alimento adatto a mamme e bambini, in quanto favorisce il normale sviluppo dei neonati.
Il basso contenuto calorico dell'amaranto è dovuto al contenuto di solo l'8% di grassi naturali e per lo più insaturi. Per la maggior parte, è amidaceo, grazie al quale viene rapidamente e facilmente assorbito dall'organismo. Pertanto, è anche un alimento adatto a persone con disturbi gastrointestinali.
L'amaranto è particolarmente prezioso a causa della mancanza di glutine nella sua composizione. Questo lo rende un'ottima alternativa per le persone con intolleranza al glutine.
Ci sono molti ingredienti utili in piccoli semi. Sono ricchi di vitamina E e minerali come magnesio, fosforo, calcio, ferro e fibre, che superano quelli di altri cereali. È un alimento adatto a chi lavora in condizioni di lavoro difficili, in quanto dà forza. Con la stessa domanda viene accettata dalle atlete attive così come dalle future mamme.
La pianta da fiore è anche usata per scopi medicinali. Ha effetto astringente, diaforetico, diuretico, stimolante e tonico. È usato in una serie di condizioni: piaghe alla bocca e alla gola, gonfiore, distorsioni, emorragie, mestruazioni abbondanti, diarrea e gastroenterite.
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A Proposito Dei Benefici Dell'amaranto
L'amaranto appartiene alla famiglia della quinoa ed è altrettanto utile e ricco di una serie di preziose sostanze nutritive. Non contiene glutine e partecipa alla preparazione di numerosi piatti prelibati. L'amaranto è una pianta annuale, un cereale molto ricco di proteine.
