2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33
Come fare un meraviglioso vino di frutta è una domanda che probabilmente entusiasma la maggior parte delle casalinghe. Non perderemo tempo, ma vi sveleremo alcune ricette.
Vino di mirtilli rossi
Lavorare i mirtilli 5 giorni dopo la raccolta. Riscaldare la frutta fino all'ebollizione con 4 litri di acqua per 10 chilogrammi di mirtilli. Strizzateli e versate il succo. Versare il resto con 15 litri di acqua per 10 litri di succo.
Dopo un giorno si preme nuovamente e si mescolano i due succhi. A 10 litri di succo aggiungere 2 chilogrammi di zucchero, 3 grammi di fosfato di ammonio e 10 grammi di succo di limone. Va lasciato fermentare e poi sgocciolato.
vino di mele
Scegli mele succose e profumate (reneta o parmena dorata). Schiacciateli e schiacciateli. Solfito con 10 grammi di anidride solforosa per 100 litri di succo, potenziare con il 15% di zucchero. Dopo 2 ore, fermentare con lievito attivo. Dopo la fermentazione, separare immediatamente il vino e conservarlo in un luogo fresco.
vino di ciliegie
Schiacciare il frutto maturo rimuovendo i noccioli (molti di essi vengono rotti e posti accanto al frutto per insaporire). Lasciarli fermentare per due giorni, pressarli e riempire d'acqua i frutti rimasti. Dopo un giorno, premere di nuovo. Mescolare i due succhi, aggiungere 2 kg di zucchero per 10 litri di succo. Lasciare fermentare e poi fermentare.
vino di mele cotogne
Lasciare le pere mature in un luogo ventilato per 2 settimane. Quindi devi macinarli e aggiungere 5 litri di acqua e 3 grammi di metabisolfito di potassio a 10 chilogrammi di porridge. Lasciarli fermentare per una settimana, quindi mescolarli e trasferirli in contenitori puliti. Dopo la rapida fermentazione, separare il vino, aggiungere 2 kg di zucchero per 10 litri di vino. Dopo 4 mesi la fermentazione silenziosa dovrebbe terminare - il vino viene chiarificato e imbottigliato.
Vino di ribes nero
Schiacciare i ribes neri e lasciarli fermentare per 3 giorni. Separare il loro succo e aggiungere acqua al porridge, il doppio del succo. Dopo un giorno, scola questo succo, mescola i due succhi e aggiungi 2 chilogrammi di zucchero per 10 litri di succo. Lasciare fermentare il vino in un recipiente adatto. Sarà quindi pronto per l'imbottigliamento.
vino di pera
A 10 litri di succo aggiungere 3 grammi di nishadar. La ricetta è identica a quella del vino di mele.
Vino di lamponi
Schiacciate la frutta non appena l'avete raccolta. Dopo 5 giorni, scolarli e aggiungere acqua al porridge - 600 g per litro di succo. Dopo 2 ore, scolare e mescolare i due succhi. Aggiungere una libbra e mezzo di zucchero a 10 litri di succo. Lasciare fermentare il vino e dopo questo processo viene chiarificato e imbottigliato.
Vino di prugne
Scegli ranglod o mirabel molto maturi. Rimuovere le loro pietre, schiacciare la frutta, aggiungere acqua tiepida 3 litri per 4 chilogrammi di porridge. Dopo due giorni, spremere il porridge. Aggiungere 2 chilogrammi di zucchero a 2 litri di succo. Mettere qualche pietrisco, solfito e lasciare fermentare.
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