2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33
Il caviale non è solo molto gustoso, ma anche un prodotto molto utile. È anche un piacere piuttosto costoso, che porta a un'enorme quantità di caviale dubbio sugli spalti.
È importante sapere come fare la tua scelta. Uno dei miti più comuni sul caviale è che il nero è più utile del rosso.
Indipendentemente dal loro colore, il caviale contiene le stesse sostanze. La differenza di prezzo è spiegata dal fatto che gli storioni che generano il caviale nero stanno diventando sempre meno.
Il caviale rosso si ottiene dal salmone e da pesci simili che si riproducono dopo aver attraversato la difficile strada dai mari ai fiumi, dove muoiono dopo la deposizione delle uova.
Gli storioni non raggiungono la maturità sessuale all'età di quindici anni, vivono circa cento anni, ma si riproducono solo poche volte nella loro vita.
A differenza del caviale nero, il rosso è più gustoso se è più fine. Il caviale di salmone, se di prima qualità, deve avere chicchi grossi, un aroma gradevole e senza grani screpolati.
È vero che il caviale è molto nutriente. Essendo in realtà un piccolo uovo, come tutte le uova è pensato per lo sviluppo di un nuovo organismo.
Pertanto, contiene un insieme unico di nutrienti e sostanze biologicamente attive. Il caviale contiene circa il trenta percento di proteine, che vengono completamente assorbite dall'organismo.
Il caviale è privo di grassi nocivi, motivo per cui contiene aminoacidi essenziali, vitamine A, B, C, D, minerali, acido folico e lecitina.
Ma il caviale si riempie solo se consumato in grandi quantità ogni giorno, con grosse fette di pane, abbondantemente spalmate di burro. Le persone in sovrappeso possono consumare il caviale disposto su mezzo uovo sodo.
Non è un mito che più economico è il caviale, minore è la sua qualità. Per scegliere un buon caviale, guarda il barattolo: dovrebbe essere senza liquido, senza grani incollati all'interno e i grani di caviale dovrebbero riempire bene il barattolo.
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