2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33
Pandan è un albero sempreverde che sembra una palma. Cresce in Africa, India, Indocina, Australia, Madagascar e in tutta la Malesia.
Si può trovare anche in alcune isole subtropicali e tropicali del Pacifico. Può essere visto sulla riva, nelle foreste pluviali tropicali, sulle rive del fiume.
Oggi è coltivato con successo anche in altri paesi. A seconda dell'area in cui cresce, l'albero può crescere fino a 30 metri. I frutti di Pandan sono rotondi e molto grandi. Hanno un gran numero di semi e sembrano un ananas. Quando non sono ancora maturi, hanno un colore verde chiaro.
Quindi cambiano colore in giallo, rosso, blu o viola. I frutti maturi sono succosi e profumati. Il consumo costante di Pandan ha un effetto calmante, rafforza i nervi e normalizza la pressione sanguigna. Il frutto è facilmente digeribile e contiene molti nutrienti come fibre, amido, acido folico, fosforo, ferro e potassio.
È una ricca fonte di vitamina C e quindi aiuta a rafforzare il sistema immunitario. Le foglie dell'albero hanno un sapore dolce e un aroma gradevole. Possono essere consumati come verdura o sotto forma di spezia, utilizzata per zuppe e secondi piatti.
Pandan è il colorante e l'aroma naturale ed economico più popolare per i dessert tailandesi. Grazie ad esso, i dessert acquisiscono un piacevole colore verde e un aroma incredibile.
Uno dei dolci più famosi è la crema pasticcera a base di frutta Pandan. Spesso puoi trovare pane verde in Thailandia. Il suo colore è dovuto al fatto che viene aggiunto un po' di succo di frutta. Si usa anche per fare la salsa con frutta bollita e olio di cocco, che viene utilizzato per le creme per dolci.
Dai frutti, foglie, fiori e radici dell'albero, la gente del posto produce tè che vengono utilizzati nella medicina tradizionale e per i rituali magici locali. Gli oli essenziali sono ricavati dalle infiorescenze estremamente profumate di Pandanus e vengono utilizzati per creare profumi. È anche ampiamente usato in medicina.
Oltre all'effetto calmante, i suoi semi sono usati per fare l'olio, che cura il mal di testa. Le radici della pianta sono utilizzate come analgesico e diuretico.
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