2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33
La zucca è deliziosa non solo arrostita, ma anche utilizzata come ingrediente nella preparazione di prelibate prelibatezze. Con la zucca si può fare cupcakes deliziosi.
Prodotti necessari: 100 grammi di burro, 300 grammi di farina, 1 cucchiaio di cannella, 3 uova, 1 cucchiaio di zucchero, 200 millilitri di latte, 350 grammi di zucca tritata, 1 cucchiaino di lievito, un pizzico di sale.
La farina viene setacciata, mescolata con il lievito, la cannella e il sale. In una ciotola a parte sbattete le uova, aggiungete il latte e il burro. Aggiungere lo zucchero e amalgamare bene il tutto.
La farina viene aggiunta al composto di uova fino ad ottenere un impasto. Mescolare con la zucca pre-grattugiata. Il forno è riscaldato a 200 gradi. L'impasto viene versato negli stampi, che vengono distribuiti in un vassoio.
Gli stampi vengono riempiti a tre quarti del loro volume. Infornare per 20 minuti. Dopo aver tolto dal forno, lasciate raffreddare e togliete i cupcakes dagli stampini.
Il soufflé di zucca è un dolce delicato che si scioglie in bocca. Prodotti necessari: 150 millilitri di latte, 3 uova, un pizzico di sale, 50 grammi di farina, 1 cucchiaio di zucchero, 40 grammi di burro, 100 grammi di zucca, 5 grammi di amido.
Il forno è riscaldato a 200 gradi. Sbucciate una zucca, grattugiatela e infornate per circa 40 minuti.
Le proteine vengono separate dai tuorli. Sciogliere il burro a fuoco basso e aggiungere la farina setacciata. Mescolando continuamente, portate a bollore e togliete dal fuoco.
Aggiungere il latte caldo. La miscela sembrerà un impasto liquido. Aggiungere i tuorli e amalgamare il tutto. La zucca è schiacciata. Unite al composto, mescolate e lasciate raffreddare.
Montare gli albumi a neve, aggiungendo lo zucchero e la fecola. Aggiungere al composto di zucca. Mescolare leggermente dall'alto verso il basso in modo che le proteine non cadano.
Il forno è riscaldato a 180 gradi. L'impasto viene distribuito negli stampini, precedentemente unti con olio e cosparsi di zucchero. Cuocere per 15 minuti fino a quando saranno lievitati e arrossati.
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