2025 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2025-01-23 10:24
Per ottenere il loro gusto ottimale, i vini devono essere lasciati maturare dopo il processo di fermentazione. Il miglior contenitore in cui versare il vino è una botte di legno. Perché? Ecco le tue risposte.
botti di rovere sono quelli più comunemente usati per la conservazione dei vini sia bianchi che rossi. A seconda della varietà di vino, può essere lasciato in essi solo per 3 mesi o per 7 anni, mentre dura il suo processo di invecchiamento.
Anche la dimensione della canna può contribuire a questo processo. Se è più piccolo, il vino matura molto più velocemente perché è a maggior contatto con il legno e l'aria. Questo non è stato inventato per decorare la cantina (anche se indubbiamente le grandi botti di rovere attirano l'attenzione), ma anche perché trasferiscono aromi aggiuntivi al vino.
I lattoni di quercia portano il leggero profumo di cocco e, prima dell'uso, le botti vengono tostate con il fuoco, quindi rilasciano aromi più forti.
Se vi siete mai chiesti perché il vino invecchiato in tali contenitori sia così costoso, sappiate che la risposta è abbastanza semplice. Le botti di rovere si usano non più di 3-4 volte se si vuole ottenere un vino gradevole e aromatico. C'è una grande differenza nel gusto del vino quando viene messo in un contenitore nuovo o in uno già usato. Più nuova è la botte, più dolcezza il tannino darà al vino - ci sono lievi sentori di sapore di caramello.
Per fare due botti si usa una quercia intera, che costa molto. Chi non può permetterselo di solito mette il vino in un altro recipiente e vi aggiunge dei trucioli di quercia.
Anche l'imbottigliamento dopo la maturazione del vino e la sua corretta conservazione sono estremamente importanti per la sua corretta conservazione.
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