2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33
La maggior parte degli alimenti contiene diversi tipi di grassi, alcuni dei quali fanno bene al corpo e altri, che è bene evitare. Non eliminare completamente i grassi dalla tua dieta. Il fatto è che alcuni di loro contribuiscono alla buona salute. Dobbiamo scegliere saggiamente i nostri grassi alimentari e usarli con moderazione.
Esistono diversi tipi di grassi. Il corpo produce il proprio grasso quando c'è un eccesso di calorie "non bruciate". I grassi contenuti negli alimenti animali e vegetali sono chiamati grassi alimentari. Essi, insieme a proteine e carboidrati, sono le principali fonti di energia per l'organismo.
I grassi sono vitali per la tua salute perché svolgono un ruolo importante in molti processi del corpo. Alcune vitamine come A, D, E e K hanno bisogno di essere sciolte nei grassi per poter svolgere le loro funzioni.
I due tipi di grassi alimentari sani sono i grassi monoinsaturi e polinsaturi.
I grassi monoinsaturi si trovano in un'ampia varietà di alimenti e oli. Gli studi dimostrano che mangiare cibi ricchi di grassi monoinsaturi migliora i livelli di colesterolo nel sangue, che può ridurre il rischio di malattie cardiovascolari.
È stato anche dimostrato che mantengono i livelli di insulina e controllano la glicemia, il che può essere particolarmente utile se si soffre di diabete di tipo 2. Gli alimenti ricchi di grassi monoinsaturi includono avocado, olive, frutta a guscio come mandorle, arachidi, nocciole e così via. L'olio d'oliva è anche un esempio di grasso monoinsaturo.
I grassi polinsaturi si trovano principalmente negli alimenti e negli oli vegetali. Sia i grassi monoinsaturi che quelli polinsaturi migliorano i livelli di colesterolo e prevengono il diabete di tipo 2. Uno dei principali rappresentanti sono gli acidi grassi omega-3.
Il loro consumo riduce il rischio di cardiopatia ischemica, previene l'aritmia e normalizza i sintomi della pressione alta. Contengono coagulanti che prevengono la formazione di trombosi nelle arterie. Ricchi di acidi grassi omega-3 sono olio di semi di lino, verdure a foglia verde, frutti di mare, molti tipi di noci, salmone, aringa, tonno, trota e altro ancora.
Gli alimenti contenenti principalmente grassi mono e polinsaturi sono generalmente in forma liquida a temperatura ambiente. Tali alimenti sono olio d'oliva, olio di zafferano, olio di mais, burro di arachidi, ecc.
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