2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33
Il consumo di formaggio inizia a colazione in Turchia, dove è più spesso l'ingrediente principale, e continua per tutta la giornata. Il formaggio viene servito come inizio giornata, come antipasto, con antipasti di pesce e di carne e in molti piatti tipici turchi. Il formaggio schiacciato o grattugiato viene aggiunto alle insalate. In breve, è qualcosa di molto importante quando si tratta di la tavola turca.
Il più comune formaggio in Turchia sono formaggi bianchi freschi o beyaz peynir. Questi formaggi sono simili alla feta. Il formaggio bianco è principalmente a colazione, come ripieno di torte a strati e altri prodotti da forno, nelle insalate e come antipasto.
I migliori formaggi bianchi provengono però dalle zone intorno al Mar di Marmara formaggio bianco viene prodotto su tutto il territorio nazionale. Si può fare con latte di mucca, pecora o capra.
Un altro popolare formaggio in Turchia è il formaggio fresco Kosher. È un formaggio morbido, sodo, di colore giallo chiaro, solitamente prodotto con latte vaccino. Adatto per affettare, sciogliere, grattugiare o semplicemente mangiare. Il più delle volte accompagna il formaggio bianco a colazione. Viene anche utilizzato per pizze, panini e insalate e come ingrediente principale nel classico toast turco, che è un panino al formaggio grigliato.
La città di Kars, nel nord-est della Turchia, è nota soprattutto per la produzione del miglior formaggio Kasher stagionato della Turchia. La versione Kara di questo formaggio preferito è solitamente prodotta con puro latte di mucca o una miscela di latte di mucca e capra. Con la stagionatura il formaggio forma una crosta e delle muffe all'esterno. L'articolazione interna è secca e squamosa. Il suo gusto è molto simile al formaggio romano italiano, con un aroma ancora più forte, un aroma e un gusto ricchi.
Adult Kosher è ideale per raschiare ed è più spesso consumato a colazione o come parte di piatti che richiedono formaggio grattugiato.
Tolum è un termine generico usato per una forma di formaggio bianco a pasta molle, a volte friabile. È prodotto con latte di capra e differisce in modo significativo nelle diverse regioni del paese. Viene spesso servito come antipasto prima dei cibi a base di carne.
Il formaggio affumicato turco assume un sapore forte in speciali sale fumatori dove brucia il pino. Ha un aroma meraviglioso e un gusto ricco. Disponibile su ruote con crosta marrone chiaro. Si consuma da solo o sciolto nelle salse.
Il formaggio intrecciato è nato come formaggio regionale nelle aree vicino a Diyarbakir nella regione sud-orientale della Turchia. È un formaggio a pasta dura, omogeneo, salato, prodotto con latte vaccino. Usato a colazione o come ingrediente in alcuni antipasti turchi.
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