2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33
Quando decidi di cucinare un fagiano, devi assicurarti in anticipo che sia ben lavorato. Si consiglia di immergerlo nel latte fresco per 1-2 ore prima della cottura.
Ecco alcune idee per fare il fagiano.
Fagiano arrosto con ripieno
Prodotti necessari
1 pezzo. fagiano, 200 g. sciocchezze, una piccola testa di cipolla, 1 cucchiaio. burro, 1 cucchiaio. riso (incompleto), 10 castagne, pepe nero, prezzemolo, 1 cucchiaio. vino o birra, 1 bicchiere di latte, sale
Metodo di preparazione
Per prima cosa prepariamo il ripieno. Soffriggere la cipolla, tritata finemente. Ad essa si aggiungono le sciocchezze, precotte e tagliate. A cottura ultimata aggiungere il riso pulito, il pepe nero, il sale e le castagne, precedentemente pelate, arrostite o lessate nel latte. Versare 2 tazze d'acqua sul ripieno. Quando l'acqua evapora, il fagiano si riempie di ripieno. Va leggermente salato in anticipo, cosparso di pepe nero e unto di burro all'interno. L'uccello viene cucito e cotto in un forno moderato, occasionalmente unto con vino e burro.
Fagiano marinato
Prodotti necessari
1 pezzo. fagiano, 100 ml. olio, 2 cucchiaini. aceto di vino bianco, 1 cucchiaino. zucchero, 1 cucchiaino. peperoncino rosso, 2 cucchiai. cipolla, grattugiata, 100 ml. vino bianco secco, 2 cucchiaini. Salsa Worcestershire, 1 cucchiaino. Tabasco (o altra salsa piccante simile), sale, pepe, aglio
Metodo di preparazione
Il fagiano viene tagliato in singoli pezzi di carne. I pezzi vengono marinati in una miscela di tutti i prodotti elencati da 3 ore a 24 ore. Durante questo periodo è necessario girare 2-3 volte. Se il fagiano non è giovane, può essere stufato nella marinata per circa 30 minuti. Dopo la posa, i pezzi vengono tolti dalla marinata e posti sulla griglia a circa 3-5 cm sopra il fuoco. Durante la cottura, vanno spesso spennellati con la marinata in cui si trovavano.
La carne può anche essere cotta al forno con la marinata al cartoccio.
Fagiano in salsa di panna acida al limone
Prodotti necessari
1 pezzo. fagiano giovane, 50 g di burro, 1 cipolla, 200 g di panna, 1 cucchiaino. (5 ml.) Succo di limone, pepe nero, sale
Metodo di preparazione
Il fagiano ben pulito viene salato e spolverato di pepe nero all'esterno, e vi si mette un pezzetto di burro. Sciogliere metà dell'olio rimasto in una pirofila, aggiungere la cipolla tagliata in due e aggiungere il fagiano capovolto. Condire con olio caldo e cuocere per mezz'ora a forno basso. Quindi il fagiano viene capovolto, ricoperto di crema e cotto fino a renderlo morbido. Di tanto in tanto l'uccello viene ricoperto di salsa. Togliere la cipolla e aggiungere il succo di limone alla salsa.
Buon Appetito!
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Tradizioni Culinarie Nella Cucina Armena
La cucina armena è la più antica della regione del Caucaso e una delle più antiche dell'Asia. Le sue caratteristiche sono state conservate dal millennio aC - nel periodo di formazione del popolo armeno fino ai giorni nostri. In passato, la popolazione dell'Armenia di oggi ha iniziato a cucinare sul forno verticale per la cottura del toner.
Sottigliezze Culinarie In Cucina Con Il Crescione
Il crescione combina verdure ed erbe aromatiche. La pianta coltivata viene utilizzata in cucina. Poiché preferisce l'acqua e cresce vicino ad essa, è anche chiamato crescione o crescione bagnato, anche. In un lontano passato veniva usato come tonico nelle battaglie, oltre che come medicinale.
Idee Culinarie Con Le Uova
Con le uova puoi preparare molti piatti interessanti e deliziosi, insalate e antipasti. Grazie alle uova, sono nutrienti e piaceranno a ciascuno dei tuoi ospiti. Prodotti necessari : 700 grammi di asparagi, 500 grammi di fagiolini, 3 uova, 1 cucchiaino di senape, 2 cucchiai di aceto, 4 cucchiai di olio d'oliva, succo di un limone, sale, pepe.
Suggerimenti Per Cucinare Il Fagiano
carne di fagiano fa molto bene alla salute perché contiene pochi grassi ed è quindi considerato un prodotto dietetico. Contiene molte vitamine utili - B5, B6 e B12, oltre a ferro, zinco, rame e molti altri elementi costitutivi necessari per il corretto funzionamento dei sistemi nervoso e digestivo, nonché per la vista, le condizioni della pelle e i cosiddetti carne di fagiano ha il perfetto equilibrio di grassi e proteine, e il colesterolo è praticamente assente.
Tentazioni Culinarie Dalla Cucina Turca Di Konya
La cucina di Konya è un riflesso tipico della regione centrale dell'Anatolia. Di solito vengono preparati piatti a base di e con agnello e montone. Questa cucina è famosa per i suoi spiedini al forno e polpettoni di carne. È facile e veloce da preparare e questo lo rende preferito da molte persone e famiglie.
