2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33
Nella calura estiva dobbiamo stare estremamente attenti a quali prodotti consumiamo. Un tipico esempio di ciò sono le uova, che si deteriorano molto rapidamente se esposte a temperature elevate.
Tuttavia, non possiamo mai essere sicuri al cento per cento di quale cibo viene venduto nel negozio. Proprio per questo è giusto essere preparati e conoscere i vari sintomi con cui il nostro organismo segnala che siamo stati avvelenati dal cibo, in questo caso le uova.
Il primo segno di mangiare uova marce è la nausea. Dopo arriva vomito e crampi addominali acuti e dolorosi. Sono possibili anche diarrea e febbre accompagnate da brividi. Un altro sintomo, ma accompagnato da alcuni dei precedenti, potrebbe essere un mal di testa. quando avvelenamento da uova a volte sono stati segnalati casi di sangue nelle feci.
Spesso il consumo di uova marce è il primo passo verso lo sviluppo della pericolosa infezione da salmonella. I segni e i sintomi della malattia regrediscono con una risposta tempestiva, di solito da quattro a sette giorni, anche se possono essere necessari diversi mesi prima che l'intestino si riprenda completamente dal test.
Diverse specie di batteri della salmonella portano alla febbre tifoide, che a volte è una malattia mortale. Tuttavia, tali casi sono più comuni nei paesi in via di sviluppo.
A volte è difficile riconoscere le uova viziate o infette. I loro gusci possono essere intatti, ma il loro interno può contenere batteri pericolosi che si sono sviluppati a causa delle alte temperature.
Il primo segno che l'uovo è andato a male è quando senti l'interno dell'uovo tremare e sentire. Questo significa sicuramente che qualcosa non va.
Quando l'uovo è gravemente danneggiato, una volta rotto si diffonde un odore acuto e sgradevole, segnalando il problema. Tuttavia, quando i processi di decadimento sono appena iniziati o stai già acquistando un uovo lavorato, è più difficile proteggerti. Gli esperti consigliano alle uova di sottoporsi a un trattamento termico di almeno 90 gradi per uccidere i batteri nocivi.
Le uova devono essere sempre lavate prima dell'uso. A volte le uova di galline infette da salmonella passano attraverso i vari organi di controllo e finiscono nella rete dei punti vendita. Evita, soprattutto in estate, i prodotti a base di uova crude: alcuni tipi di maionese, torte, gelati, creme.
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