2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33
Le caramelle che vediamo ogni giorno intorno a noi nei negozi sono ricche di zucchero, coloranti artificiali e sciroppo di fruttosio. Tuttavia, i bambini li adorano infinitamente ed è per questo che possiamo ricorrere a un trucco e fare in casa caramelle di gelatina di frutta. Credi che sia possibile fare caramelle di gelatina salutari? La risposta è si! Questo è del tutto possibile.
Le caramelle fatte in casa contengono frutta vera con tutte le vitamine e i minerali.
La gelatina in essi contenuta è ricca di collagene alimentare e proteine. Ha azione antinfiammatoria, migliora la digestione e rende sani pelle, capelli e unghie. Preferisci sempre la gelatina di buona qualità.
Ti offriamo diverse ricette per caramelle di gelatina salutari:
Caramelle di gelatina con miele
Prodotti necessari: 3 cucchiaini succo di frutta appena spremuto, 8 cucchiaini. gelatina pura, 7 cucchiai. miele naturale, 1 cucchiaino. estratto di vaniglia
Metodo di preparazione: Versare il succo in una casseruola e cospargere la gelatina. Lasciar riposare fino a quando la gelatina si scioglie. Quindi sbattere bene con un filo, in questo modo gli ingredienti si amalgameranno perfettamente. Quindi mettete la padella a fuoco medio. Attendete che il liquido si scaldi, facendo attenzione a non bollire. Il liquido cambierà da molto denso a liquido e sottile. L'intera quantità di gelatina deve sciogliersi bene. Puoi controllare immergendo il dito nel liquido.
Se il composto è liscio, significa che è pronto. Nel caso sia in granuli, lasciarlo sul piano di cottura. Quando la gelatina sarà completamente sciolta e il liquido sarà omogeneo, aggiungete il miele e l'estratto di vaniglia e sbattete ancora molto bene con un filo. Potete versare il composto finito in stampini di silicone o in una teglia. Refrigerare per 3 ore o più.
È importante stringere il liquido. Quindi togliete le caramelle dalle scatolette e mettetele in un barattolo che si chiude molto bene. Se hai versato il liquido in una padella, puoi tagliarlo in forme diverse una volta che si è indurito. Riponete nel vasetto e conservate in frigorifero per circa 10 giorni. Le caramelle non sono così durevoli come quelle acquistate dal negozio, ma sono sane e molto gustose.
Caramelle gelatinose al limone lemon
Prodotti necessari: 2 1/2 cucchiai di gelatina, 2 cucchiaini. zucchero (se vuoi che siano più dolci, aggiungi altro zucchero) + altro per arrotolare, 1 cucchiaino. succo di limone appena spremuto
Metodo di preparazione: Mettere la gelatina in una ciotola e versarla con un quarto di tazza di acqua fredda. Lasciar gonfiare per 5 minuti. Mettere una casseruola a fuoco medio e mescolare lo zucchero con mezzo bicchiere d'acqua. Mescolare continuamente fino a quando lo zucchero non si scioglie.
Quindi smettere di mescolare e portare l'acqua a ebollizione. Usando un pennello intinto nell'acqua, rimuovere i lati della padella in modo che lo zucchero non si cristallizzi sulle pareti. Togliere la padella dal fuoco e aggiungere la gelatina gonfia e il succo di limone.
Amalgamare bene tutti gli ingredienti e versarli in una teglia di circa 20 cm per 20 cm Coprire con pellicola e lasciar rapprendere per 4 ore in frigorifero. Quindi capovolgere la padella su un tagliere pulito e con un coltello immerso in acqua calda, tagliare in forme diverse. Rotolare ogni pezzo nello zucchero. Si ottengono circa 30-40 caramelle
Come creare colori diversi?
Il colore rosso o rosa può essere ottenuto con barbabietole rosse, fragole, carote e un po' di succo di limone.
Il colore giallo può essere ottenuto da pere gialle, mele gialle e un po' di succo di limone.
Il colore viola si ottiene dal cavolo rosso, more, mirtilli, un po' di barbabietola rossa e una mela (va bene anche l'uva nera).
Otteniamo colorante verde da kiwi, cetrioli, mele verdi e lime.
Otteniamo il colore arancione da carote, arance, zenzero e un po' di succo di mango.
L'ananas non è adatto a tali ricette perché le sostanze in esso contenute impediscono alla gelatina di stringersi. Anche l'uva non è adatta per fare caramelle di gelatina.
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