2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33
I peperoncini sono una bella aggiunta ai piatti. Esistono diversi metodi per la loro conservazione. Per conservare i peperoni chorbadji occorrono tre chilogrammi e mezzo di peperoni e sale.
Il sale viene aggiunto a quattro litri di acqua - circa un chilogrammo. L'acqua viene bollita e poi lasciata raffreddare. A questo punto, i peperoni vengono lavati, i loro gambi vengono tagliati e i semi vengono scossi. Ogni peperone viene trafitto in più punti con un ago spesso.
I peperoni sono confezionati ermeticamente in barattoli asciutti e puliti. Sono allagate con acqua salata raffreddata. Sono chiusi e lasciati per qualche ora. Durante questo tempo, i peperoni assorbono parte dell'acqua e devono aggiungerne un po' di più. Chiudete i vasetti e conservate in un luogo fresco.
I peperoncini piccanti vengono inscatolati lavandoli in anticipo, eliminando piccioli e semi e friggendo leggermente i peperoni stessi in olio.
A questo punto preparate una salsa di pomodoro schiacciando o grattugiando finemente i pomodori e poi stufando per far evaporare metà del volume. Filtrare e aggiungere due cucchiai di sale e cento grammi di zucchero ogni due litri di passata di pomodoro.
Disponete i peperoni nei vasetti, versando su ogni fila la salsa di pomodoro. I vasetti vengono chiusi e sterilizzati per venti minuti.
Un altro modo per conservare i peperoni è con l'uso di molte spezie: aglio, dragoncello, pepe nero in grani, foglie di ciliegia, basilico, chiodi di garofano, cannella, rafano.
Per la marinata, aggiungere a ogni litro d'acqua quattro cucchiaini di sale e due cucchiai di zucchero. Aggiungi un cucchiaino di aceto a ciascun barattolo.
Lavate i peperoni, metteteli in vasetti scottati con acqua bollente e aggiungete le spezie. I peperoni dovrebbero arrivare solo dove il barattolo inizia a restringersi.
La marinata si prepara facendo bollire l'acqua con lo zucchero e il sale. Versare la marinata calda sui peperoni e coprire. Dopo il raffreddamento aggiungete l'aceto, chiudete i vasetti e capovolgete. Dopo alcune ore, spostati in un luogo buio e asciutto.
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I Peperoncini Piccanti Sono Un Successo In Inverno
L'inverno si avvicina. Con l'inizio delle giornate gelide, raffreddori e raffreddori aumentano. Preventivo contro di loro sono i peperoncini piccanti. Il loro sapore piccante come nient'altro può farti piangere, farti sentire caldo e sudato.
I Peperoncini Piccanti
Probabilmente non sarai sorpreso che l'ossessione umana per la misurazione e il confronto non sia passata inosservata. Il tavolo per misurare il loro "sapore infuocato" è stato realizzato quasi un secolo fa. Nel 1912, il chimico americano Wilbur Scoville creò una scala che viene ancora utilizzata per misurare il coefficiente di piccantezza in varie varietà di peperoni.
Qualche Idea Su Come Fare I Peperoncini Piccanti
I cosiddetti peperoni spuntati vengono posti su un fornello preriscaldato e capovolti, lo scopo è ottenere l'effetto del peperone arrostito. Poi metteteli in una ciotola capiente e fateli raffreddare brevemente. Il passo successivo è disporle in vasetti, aggiungendo spicchi d'aglio, aneto, magari prezzemolo.
Come Rinfrescarsi Dopo Aver Mangiato I Peperoncini Piccanti
Peperoncino contengono capsaicina. La capsaicina aggiunge sapore e piccantezza al cibo, ma può anche causare un'estrema sensazione di bruciore alle mani e in altre parti del corpo o in bocca. Fortunatamente, ci sono ingredienti domestici che raffredderanno l'ustione.
I Modi Più Efficaci Per Conservare I Peperoncini Piccanti
Peperoncino , indipendentemente dal colore, sono tipici della tavola bulgara. Hanno un aroma forte, sapore piccante, che va dal dolce al molto piccante. Ma la cosa interessante è che i peperoncini piccanti contengono vitamina A, C e fibre. Quindi possiamo dire che sono anche utili.
