2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33
Il latte è un fluido biologico nutriente che si forma e si immagazzina nella ghiandola mammaria dei mammiferi. Il latte è l'unico prodotto che la natura ha creato per sfamare le nuove generazioni. Nel nostro Paese il latte di pecora, di mucca e di capra è il più diffuso. Diamo un'occhiata più da vicino alle proprietà e alle qualità di latte di pecora.
Le proprietà uniche del latte di pecora sono note fin dall'antichità.
Ha un colore delicato e un gusto molto elevato. Latte di pecora è il prodotto preferito di molte tavole, ma il campionato appartiene ancora al latte vaccino.
Il latte di pecora è estremamente popolare in Grecia, Italia, Asia centrale e Medio Oriente.
Composizione del latte di pecora
In termini di composizione chimica, il latte di pecora supera notevolmente il latte di mucca. Il latte di pecora contiene quantità molto più elevate di grassi, calcio, proteine, cobalto e fosforo. Le vitamine del complesso B sono anche di più. Il latte di pecora è estremamente ricco di acidi grassi sostituibili ed essenziali. È molto ben assorbito dal corpo.
Latte di pecora contiene grandi quantità di vitamina A e vitamina D. Il suo sapore e odore sono in gran parte determinati dall'acido caprico e caprico contenuto nei suoi grassi. Il colore più bianco del latte di pecora è dovuto al minor contenuto del pigmento carotene.
100 g di latte di pecora contengono 95 kcal, 5,4 g di proteine, 6 g di grassi e 5 g di carboidrati.
Selezione e conservazione del latte di pecora
Acquistare latte di pecorache si conserva in frigorifero. Assicurati di guardare l'etichetta, che dovrebbe contenere informazioni sul produttore e sulla data di scadenza. Conservare il latte di pecora in frigorifero, ma non sui ripiani della porta, poiché un'apertura frequente può far deteriorare più rapidamente il prodotto.
Latte di pecora in cucina
Il sapore del latte di pecora è molto più vicino a quello del latte di mucca. Il latte di pecora può essere utilizzato in tutte le ricette che includono latte di capra e di mucca. Il latte di pecora è usato per fare alcuni dei formaggi più deliziosi, il formaggio giallo e lo yogurt. È importante notare che il formaggio di pecora è preferito anche da persone che generalmente non sono estimatrici di questo prodotto.
Il latte di pecora viene utilizzato per la ricetta tradizionale della pista di pattinaggio. Il latte di pecora colato si unisce a vari frutti, miele o noci e diventa un dolce meraviglioso.
Benefici del latte di pecora
L'alto contenuto di calcio e zinco lo rendono estremamente buono per la salute. L'assunzione di elevate quantità di calcio è obbligatoria dopo ogni malattia grave e debilitante. Lo zinco è essenziale per la salute della pelle. Il rapporto tra calcio e fosforo nel latte è quasi perfetto, il che lo rende molto facile da digerire.
Latte di pecora è uno strumento prezioso nella lotta contro l'osteoporosi, perché oltre al calcio contiene anche quantità molto elevate di vitamina D. Se soffri di intolleranza al lattosio, è meglio rivolgersi al latte di pecora, perché il lattosio in esso contenuto non è così pericoloso come nel latte di capra e di mucca.. Il latte di pecora migliora il lavoro del tratto gastrico.
Le proprietà curative di latte di pecora sono in gran parte legati alle porzioni facilmente digeribili di minerali e vitamine in esso contenute. Questo lo rende un prodotto terapeutico davvero prezioso, che viene spesso prescritto per prevenire la carenza di calcio, acido folico e vitamina B12.
Latte di pecora ha un effetto benefico su chi soffre di asma e su chi soffre di gravi malattie della pelle. È un perfetto purificatore del sangue.
I risultati di uno studio condotto a Firenze mostrano che il consumo regolare di formaggio di pecora aiuta l'organismo a neutralizzare i marker associati all'insorgenza delle malattie cardiache.
È stato anche scoperto che latte di pecora è estremamente ricco di acido linoleico, che aiuta a determinare cambiamenti positivi nei mediatori dell'infiammazione e la formazione di placche aterosclerotiche sulle pareti dei vasi sanguigni.
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A Proposito Dei Benefici Del Latte Di Pecora
Latte di pecora è molto gustoso e nutriente. Ha un gusto ricco e ricco, delicato e leggermente dolce. La densità di questo latte è superiore a quella del latte vaccino e caprino. Contiene importanti vitamine del gruppo B. Il formaggio di latte di pecora spesso è preferito anche da chi non ama per niente il formaggio perché non gradisce il sapore del formaggio vaccino.
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