Banane

2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33

Le banane sono piante simili ad alberi, sebbene siano praticamente erbacee. Il nome si usa la bananaper indicare i frutti allungati della pianta. Ogni banana, oltre ad avere una buccia protettiva all'esterno, presenta delle piccole bucce all'interno, che vengono separate a forma di strisce. Una volta raccolta, la banana continua a maturare, una proprietà di cui ognuno di noi è convinto.

Storia delle banane

Le banane sono una delle più antiche piante coltivate dall'uomo. La sua patria è considerata l'arcipelago malese, dove la popolazione lo usava per il cibo che completava la dieta del pesce. Un certo numero di varietà di banane selvatiche si trovano ancora oggi in Papua Nuova Guinea, Filippine e Malesia. Tracce archeologiche trovate in Nuova Guinea mostrano che le banane sono state coltivate già intorno al 5000 a. C. È probabile che le banane siano state coltivate in seguito nelle aree del sud-est asiatico. Si ritiene che il sud-est asiatico sia la patria di deliziose banane.

Le piantagioni di banane sono state stabilite in Cina dall'inizio del 3° secolo. Lo scrittore romano Plinio il Vecchio descrive come Alessandro Magno assaggiò per la prima volta le banane nelle valli dell'India nel 327 a. C. Il cronista afferma che fu il grande guerriero a portare la pianta in Europa.

Si ipotizza che le banane fossero conosciute anche prima dell'arrivo degli europei in queste terre. Nel XV e XVI secolo, i colonizzatori portoghesi iniziarono a coltivare banane nelle piantagioni di alcune parti del Brasile, dell'Africa occidentale e delle isole dell'Oceano Atlantico. In epoca vittoriana le banane non sono popolari in Europa, sebbene siano già stati importati. Già all'inizio del XX secolo, le banane sono diventate oggetto di commercio globale, coltivate in molti luoghi, ma la quota maggiore di produzione è l'America meridionale e centrale.

Composizione di banane

Una banana contiene: 86 calorie, 1 g di proteine, 3 g di fibre alimentari, 26,9 g di carboidrati, 467 milligrammi di potassio, oltre a magnesio, fosforo, selenio, ferro, vitamina A, C, B1, B2, B6, D, PP folati, niacina e altri nutrienti così importanti per il corpo umano.

Le banane sono un detentore del record assoluto in termini di contenuto di potassio. Le banane contengono amido, proteine, sostanze volatili, zuccheri (soprattutto saccarosio), beta carotene, pectina, fibre, enzimi.

Selezione e conservazione delle banane

Il consumo di banane acerbe è dannoso e può portare a disturbi e altri problemi digestivi. Per questo motivo, quando si scelgono i frutti, cercare frutti ben maturi che presentino macchie marroni molto chiare sulla buccia. Queste piccole macchie indicano che la banana è matura, ma quando sono troppo grandi e marroni indicano il contrario: il frutto è troppo maturo.

Conserva le banane a temperatura ambiente, all'aperto se non sono mature. Possono poi essere riposte in frigorifero, dove la loro buccia si scurisce notevolmente, ma il frutto conserva le sue proprietà. Se vuoi che le banane acerbe maturino più velocemente, mettile in un sacchetto di carta con l'avocado.

Banane in cucina

Le banane sono un frutto estremamente gustoso, che si consuma prevalentemente crudo. Tuttavia, non vengono mangiati solo crudi. In Cina, ad esempio, fanno banane fritte incredibilmente deliziose, in Venezuela fanno riso alla banana con prezzemolo e pepe nero e gli africani mettono le banane in quasi tutti i loro piatti: porridge, omelette e persino nella zuppa di pomodoro. La birra alla banana viene prodotta in Uganda.

Le banane sono un'ottima aggiunta di molte torte e pasticcini, servono come decorazione e fanno parte di molte creme. La banana viene utilizzata per preparare deliziosi frullati. Il gusto di questo frutto è perfettamente integrato da gelato, latte e una serie di altri frutti.

Con le banane puoi preparare crema alle banane, torta alle banane, brownies alle banane, crostata alle banane, crumble alle banane, cheesecake alle banane, katmi alle banane, torta alle banane, latte alle banane.

Benefici delle banane

Le banane contengono tre zuccheri naturali - saccarosio, fruttosio e glucosio, combinati con fibre. Il consumo di banane fornisce un impulso energetico istantaneo, sostenibile e significativo. Gli studi dimostrano che mangiare solo due banane può fornire energia sufficiente per un faticoso allenamento di 90 minuti.

Banane può aiutare a superare o prevenire un numero significativo di malattie e condizioni.

Depressione: Le banane contengono triptofano, uno dei venti comuni "aminoacidi" che producono tutte le proteine che il corpo converte in serotonina, che rilassa, migliora l'umore e in generale crea una sensazione di felicità.

Sindrome post-mestruale: La vitamina B6 contenuta nelle banane regola i livelli di zucchero nel sangue, che possono influenzare l'umore.

Anemia: L'alto contenuto di ferro nelle banane può stimolare la produzione di emoglobina nel sangue e quindi aiuta con l'anemia.

Pressione sanguigna: Questo frutto tropicale unico è estremamente ricco di potassio, a basso contenuto di sale, che lo rende ideale per battere la pressione alta.

Potere del cervello: Gli studi dimostrano che i frutti contenenti potassio possono supportare l'attività cerebrale.

Stipsi: L'alto contenuto di fibre delle banane può aiutare a ripristinare la normale funzione intestinale.

Postumi della sbornia: Le banane calmano lo stomaco e aumentano i livelli di zucchero nel sangue, il che aiuta a combattere i postumi di una sbornia.

Acidi: Le banane hanno un effetto antiacido naturale nel corpo.

nausea mattutina: Mangiare banane tra i pasti aiuta a mantenere i livelli di zucchero nel sangue ed evitare le nausee mattutine.

Nervi: Le banane sono ricche di vitamina B, che aiuta a calmare il sistema nervoso.

Ulcere: Le banane sono utilizzate come alimenti dietetici contro i disturbi intestinali grazie alla loro consistenza morbida e levigata. Sono gli unici frutti crudi che si possono consumare senza problemi in caso di ulcere croniche. Inoltre neutralizzano l'eccessiva acidità e riducono l'irritazione nel rivestimento dello stomaco.

Controllo della temperatura: Le banane sono frutti che possono abbassare la temperatura sia fisica che emotiva delle future mamme.

Disturbo emotivo stagionale: Le banane possono aiutare chi ne soffre perché contengono ingredienti naturali che migliorano l'umore come il triptofano, l'ormone della felicità.

Lotta al fumo: Le banane possono anche aiutare le persone che stanno cercando di smettere di fumare. Le banane contengono vitamine B6, B12, oltre a potassio e magnesio, aiutano il corpo a riprendersi dagli effetti distruttivi della nicotina.

Fatica: Il potassio è un minerale vitale che aiuta a normalizzare la frequenza cardiaca, invia ossigeno al cervello e il corpo regola l'equilibrio idrico.

Rischio di ictus: Le banane, come parte di una dieta regolare, possono ridurre il rischio di infarto di quasi il 40%.

Danni dalle banane

Come quasi tutti gli alimenti, le banane comportano alcuni rischi per la salute. Se ne conoscono due tipi allergie alle banane. Il primo è legato al cosiddetto sindrome allergica orale, che provoca prurito e gonfiore alla bocca e alla gola circa un'ora dopo aver mangiato il frutto. Il secondo è legato all'allergia al lattice e provoca orticaria e manifestazioni di gravi malattie gastrointestinali.

Un altro serio rischio potenziale di consumo di banane è l'aumento dei livelli di glucosio nel corpo, che li rende inadatti ai diabetici e alle persone con glicemia alta. Ciò non significa che i diabetici non possano assolutamente mangiare le banane, ma piuttosto dovrebbero stare attenti alla loro quantità.

Le banane possono causare gonfiore e fastidio allo stomaco se consumate a stomaco vuoto. È meglio mangiare un'ora dopo pranzo o cena e mai a stomaco vuoto.

Se hai uno stomaco più sensibile, non mangiare mai banane verdi, perché causano ulteriore irritazione e disagio. Scegli solo banane ben mature e non consumarne più di 1 al giorno per evitare la stitichezza.