2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33
Tutti gli amanti di funghi sarà felice di apprendere che, secondo i risultati di uno studio di Singapore, fanno bene al cervello. Lo riferisce BTA, riferendosi al Daily Star.
Lo studio è stato condotto presso il Medical College della National University of Singapore. I suoi autori sono giunti alla conclusione che nelle persone che consumare funghi più di due volte a settimana il rischio di sviluppare un lieve deterioramento cognitivo si dimezza.
Il deterioramento cognitivo lieve non è classificato come demenza, tuttavia è probabile che progredisca in una malattia neurodegenerativa.
Durante lo studio, sono stati eseguiti test su sei tipi di funghi: shiitake, kladnitsa, fungo, cespuglio invernale, in scatola ed essiccato. Tutti hanno avuto un effetto positivo nella prevenzione della malattia in questione.
Secondo i ricercatori, la ragione dell'effetto benefico è l'aminoacido ergotioneina contenuto nei funghi, noto per le sue potenti proprietà antinfiammatorie e antiossidanti. Ricordano che i processi infiammatori colpiscono malattie come demenza.
L'ergotioneina si trova anche in altri alimenti, come il granchio di mare, ma la quantità di aminoacidi è più alta in funghi.
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