2025 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2025-01-23 10:24
Cozze del Mar Neroche vengono vendute sul mercato sono pericolose per il consumo a causa del mare inquinato, avvertono i medici. Devi stare più attento con i frutti di mare quest'anno.
Se non vengono prelevati da allevamenti speciali, il consumo di cozze può portare a infezioni intestinali, diarrea o disidratazione.
I molluschi sono conosciuti come pulitori di mare e quindi contengono tutti i tipi di prodotti di scarto.
Per ridurre al minimo il rischio di avvelenamento, le cozze dovrebbero essere catturate la mattina presto in pozze di acqua pulita. Ma all'inizio della stagione l'inquinamento è aumentato a causa dello scarico di acqua fecale da alberghi e ristoranti vicini.
Ciò rende pericoloso per la salute il consumo anche di una piccola quantità di cozze.
I medici consigliano alle persone a cui piace mangiare le cozze nella calura estiva di fare attenzione con la loro scelta e assicurarsi di scoprire la loro origine.
Le cozze d'allevamento non hanno lo specifico alito marino, ma sono state ripetutamente controllate, il che ne rende sicuro il consumo.
Evita di acquistare cozze congelate e cerca quelle fresche. Nelle grandi pescherie è possibile acquistare le cozze in una rete, che vengono messe a bagno nell'acqua di mare pochi minuti prima di entrare nella pentola.
Assicurati che il guscio sia ben chiuso, poiché questa è la prova che la cozza è ancora viva.
Secondo l'Agenzia esecutiva per la pesca e l'acquacoltura (IRRA) risulta che abbiamo 43 allevamenti di cozze attivi, dai quali possiamo acquistare prodotti freschi.
Quando si acquistano le cozze, è consigliabile cucinarne alcune. Si possono conservare fino a 2 giorni in frigorifero, avvolti in un canovaccio.
Prima di iniziare a cucinarli, dovresti lasciarli in acqua per circa 20 minuti.
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