2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33
Chayote / Sechium edule / è una pianta rampicante tropicale della famiglia delle Zucche / Cucurbitaceae /. È conosciuto con i nomi chuchu e cetriolo messicano. Chayote sta guadagnando popolarità principalmente a causa dei suoi frutti, che hanno la forma di pere, ma hanno un sapore più simile alla zucca. Proviene dal Messico. Ma oggi cresce in molti luoghi del Sud America, dell'Asia e dell'Africa.
Chayote è in realtà una pianta perenne e può crescere fino a 7-8 anni, purché venga coltivata in un clima tropicale adatto. La pianta ha una radice spessa. Se la specie è coltivata, da essa spuntano fusti, che a loro volta hanno rami non spessi. Le sue viti possono strisciare fino a 10-12 metri di altezza. Le foglie di tè sono verdi, con punte appuntite. La loro larghezza può raggiungere i 20-30 centimetri. Anche la lunghezza. I giovani petali sono ricoperti di peli su entrambi i lati, ma man mano che invecchiano, le formazioni su un lato cadono.
Chayote fiorisce da aprile a dicembre e forma un frutto da settembre a gennaio. I suoi frutti sono carnosi, raggiungendo una lunghezza da 4 a 26 centimetri. La loro larghezza varia tra 3 e 11 centimetri. I frutti sono di colore verde, e nelle diverse forme coltivate la saturazione del colore può variare. Possono essere ricoperti di spine, che sono relativamente morbide e facili da rimuovere. La polpa del tè è biancastra. Nelle varietà selvatiche è acido. Tuttavia, questo non si nota nelle forme coltivate, dove spesso è assente qualsiasi gusto. C'è un grosso seme nel frutto.
Storia del tè
La storia di questa pianta esotica inizia in Messico. All'inizio si trovava solo allo stato brado, ma nel tempo fu notato e coltivato dagli aztechi locali. Ci sono prove che i suoi frutti fossero usati dai Maya. A poco a poco, il tè iniziò a guadagnare popolarità e si diffuse rapidamente in Guatemala, El Salvador, Honduras, Costa Rica, Nicaragua e altri. Alla fine, gli abitanti degli altri continenti fanno conoscenza con il curioso frutto. I dati di Raphael Saade mostrano che la pianta Sechium edule fu descritta per la prima volta nel 1756. La descrizione della specie è stata fatta da Patrick Brownie sull'isola della Giamaica.
Selezione e conservazione del tè
Il tè Non è molto comune in Bulgaria, ma non possiamo non menzionare che si trova anche sul mercato interno. Se hai deciso di provare questo frutto esotico, che viene utilizzato in cucina come verdura, dovresti prestare attenzione ad alcuni dettagli quando lo scegli. Devi toccare il tè per assicurarti che non sia morbido.
I frutti freschi sono sodi e lisci. Prestare attenzione alla presenza di lesioni sulla superficie, poiché tali frutti dovrebbero essere evitati. Attenzione a non imbattersi in vecchi esemplari. Li riconoscerete dal loro aspetto rugoso e secco. Altrimenti, il tè può essere conservato a lungo. Da tenere in frigorifero. Si conserva così per diversi mesi.
Composizione del tè
Nell'ambito di tè nascondere un mucchio di sostanze utili. Contiene alanina, arginina, acido aspartico, valina, acido glutammico, glicina, isoleucina, leucina, lisina, prolina e altri. Nella sua composizione l'esotico nasconde anche fosforo, zinco, manganese, rame, selenio, magnesio, ferro. È una fonte di vitamina B6, vitamina C, vitamina E e vitamina K.
Cucinare il tè
Chayote ha largo uso nella cucina messicana. La carne viene utilizzata dopo essere stata rilasciata dalla pelle. Può essere aggiunto crudo nelle insalate o sottoposto a trattamento termico. Utilizzato in fritti al forno e piatti cotti. Adatto per il riempimento. È anche usato per fare snack e puree. In alcuni punti è in scatola. La maggior parte dei prodotti di questo tipo non ha un gusto caratteristico forte, quindi il tè può essere aromatizzato con tutti i tipi di salse e spezie.
Per quelli di voi che amano sperimentare cibi esotici, offriamo una ricetta di insalata con tè.
Prodotti necessari: 300 g di tè, 5 cucchiai di concentrato di pomodoro, 3 carote, 2 cipolle verdi, 3 cucchiai di mais in scatola, 1 aneto, 1 prezzemolo, olio d'oliva, 2 spicchi d'aglio, aceto, salsa di soia, sale e pepe nero - a piacere
Metodo di preparazione:
Il tè e le carote vengono pulite e tagliate a pezzi grossi. Friggere in grasso e poca salsa di soia per 3-4 minuti, quindi trasferire in una ciotola. Aggiungere la passata di pomodoro e il mais. Aggiungere la cipolla tritata, l'aneto e il prezzemolo, nonché l'aglio schiacciato. Condire l'insalata con le spezie rimanenti e mescolare.
Benefici del tè
Sebbene tè non brilla con qualità gustative speciali, è molto utile per mangiare. È stato dimostrato che il consumo di questo frutto ha un ottimo effetto sul nostro corpo, poiché contiene molte sostanze utili. Si ritiene che abbia la capacità di prevenire lo sviluppo di malattie cardiovascolari e ossee. La sua assunzione porta alla normalizzazione della pressione sanguigna. Secondo gli esperti, il tè protegge anche da alcuni tipi di cancro. Allo stesso tempo, mangiare il miracolo messicano rafforza il sistema immunitario e ricarica il corpo di energia. Si prende cura anche della salute e della bellezza della pelle.
