2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33
Oggi è la prima Assunzione dell'anno, che si celebra esattamente 8 settimane prima di Pasqua.
Alla Grande Assunzione i cristiani distribuiscono grano bollito, pane rituale fatto in casa e vino per i propri cari defunti.
Il sabato prima della festa dei Tabernacoli, i cristiani devono visitare le tombe dei morti e distribuirsi il grano bollito, noto anche come kolyvo.
Nei tempi moderni, è consuetudine regalare più piccoli dolci e sottaceti in memoria.
Il cibo è distribuito tra i vivi per ricordare i morti. Anche il cibo dovrebbe essere lasciato ai poveri, ma in nessun caso alle tombe, perché secondo il canone ortodosso l'anima di una persona non ha bisogno di cose materiali.
Grande presupposto, così come tutti gli altri asceti nel calendario ortodosso, sono sempre celebrati il sabato, perché in questo giorno Gesù Cristo era morto.
Ci devono essere 3 prodotti ad ogni tavola - pane, che è un simbolo del corpo di Cristo, vino rosso - un simbolo del sangue di Cristo, e grano, che simboleggia la Resurrezione.
Secondo il Santo Apostolo Paolo, il chicco di grano è uno dei pochi prodotti in natura che per crescere deve essere prima interrato, simboleggiando così la morte e la risurrezione.
Grano bollito per la tavola della Grande Assunzione si chiama anche kolivo e va zuccherato. Il grano viene bollito in una pentola profonda e l'acqua al suo interno dovrebbe essere circa 2-3 dita sopra la quantità di grano.
Aggiungete un pizzico di sale e fate bollire a fuoco lento. Di solito 1 ora è sufficiente per cuocere completamente il grano.
I chicchi dovrebbero gonfiarsi e ammorbidirsi e l'acqua dovrebbe essere costantemente monitorata durante la cottura, perché se bolle, il grano brucerà.
Una volta pronto, il grano viene impastato con 200 grammi di zucchero semolato, noci tritate e 100 grammi di pangrattato.
Cospargere di zucchero a velo e cannella sopra la culla prima di distribuirla nelle ciotole di distribuzione.
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Grano
Il frumento comprende diverse specie di piante di frumento appartenenti al genere Triticum, famiglia Cereali. Il grano è il cereale più importante al mondo ed è onnipresente non solo in Europa ma anche in molte altre parti del mondo. Pane, pasta, cracker e dolci sono solo l'inizio della lista degli alimenti a base di grano.
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