2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33
Recentemente, c'è una tendenza mondiale che sta distruggendo le tradizioni costruite nei decenni - carne e formaggio scuri da servire con vino rosso, e carne e pesce leggeri - con il bianco.
Ora è più importante non cosa sia la carne, ma come è stata cotta.
Scegliere un vino di qualità e adatto al piatto è un complimento per gli ospiti ed è bene sapere cosa abbinare per un risultato perfetto. Il pesce affumicato non si serve con vino leggero, né con vino dal sapore aspro.
Qualsiasi vino può essere servito con carne alla griglia, qualunque essa sia. Il gusto morbido di queste briciole si adatterà a qualsiasi tipo di vino. Il pesce al forno è meraviglioso con un vino rosso forte, soprattutto in inverno.
I dessert, ovviamente, sono serviti con vini da dessert - Moscato e Tokay. In assenza di vino da dessert di qualità puoi servire una rosa, è ben accolta, soprattutto dalle donne che non sanno resistere al suo profumo e colore meravigliosi.
Ci sono molte spezie e piatti che non consentono affatto l'uso del vino, quindi il consiglio degli esperti è di servire con alcol più forte. Ad esempio, la presenza di aceto attenua assolutamente la sensibilità della lingua.
Questo non aiuta la percezione del vino e anche se ti viene servito un bicchiere di vino francese all'età di 20 anni, sembrerà comunque insapore.
Il gusto e l'aroma del vino si percepiscono al meglio con l'aroma delle carni arrosto.
Cattivi vicini del vino in tavola sono agrumi, vaniglia, caffè, cannella, cioccolato. Il fatto che alcuni vini abbiano un leggero odore di alcuni di questi ingredienti non significa che possano essere mescolati al momento del consumo.
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