2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33
L'inventore del panino è considerato il saggio coreano Hillel Stari, vissuto ai tempi di Ponzio Pilato. La leggenda narra che durante la celebrazione della Pasqua preparasse un miscuglio di erbe aromatiche, amare, mele e spezie, che metteva tra due pani di maca. La miscela doveva simboleggiare la sofferenza degli ebrei in Egitto quando furono oppressi e trattati come schiavi dai loro padroni egiziani. Questo modo di servire le torte si è saldamente radicato nel giudaismo, e così il panino ha preso il nome del suo creatore, Hillel.
Nel Medioevo si usavano spesso fette spesse di pane vecchio al posto dei piatti. Assorbivano i succhi e i grassi della carne che veniva loro adagiata. Non si usavano utensili per la carne, ma si mangiava con le dita. Alla fine della cena si mangiava il pane aromatizzato. Questi erano, per così dire, i precursori dei panini europei.
La tradizione dell'unzione con l'olio ha origine da Niccolò Copernico, che per qualche tempo fu nominato governatore del castello di Alenstein. Il castello subì un lungo assedio, ma durante questo periodo scoppiò un'epidemia. Per capire la causa della malattia, Copernico divise gli abitanti in gruppi e diede a ogni gruppo una dieta diversa. Scoprì che non erano solo le persone che non mangiavano il pane ad ammalarsi. Negli altri gruppi si mangiava il pane senza preoccupazioni, anche quando cadeva a terra. Pertanto, i batteri patogeni sono entrati nel corpo.
Copernico fu così ingegnoso da ordinare che il pane fosse spalmato di burro e ne proibì di mangiarlo quando si notavano impurità su di esso. Così l'epidemia è stata messa sotto controllo e il pane e il burro hanno trovato il suo posto nella storia del panino.
Il padrino del panino è considerato John Montagu (1718-1792), quarto conte della città di Sandwich nel Kent. Lord Sandwich fu una delle persone che finanziò le spedizioni del capitano Cook. In segno di gratitudine, il capitano diede il suo nome alle isole. Il signore stesso era un appassionato giocatore di carte. E siccome non voleva interrompere il suo gioco e macchiarsi le mani e le carte, chiese che gli fosse servita la carne tra due fette di pane.
A poco a poco, i suoi compagni di squadra iniziarono a ordinare lo stesso di Sandwich, che in seguito fu ridotto a solo un panino.
La parola sandwich fu menzionata per la prima volta nel 1972 dallo storico inglese Edward Gibbon quando descriveva i club inglesi. Racconta in dettaglio dei signori locali che hanno discusso di politica davanti a una tazza di tè con panini.
Già con il proprio nome, il panino continua ad essere uno dei cibi preferiti e preferiti da grandi e piccini di tutto il mondo, per subire diverse modifiche e miglioramenti a seconda delle tradizioni, delle preferenze e della moda locali.
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