2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33
Neoesperidina diidrocalcone (Neohesperidin dihydrochalcone) è un composto derivato dagli agrumi utilizzato come dolcificante. Si trova anche sotto altri nomi, tra cui neoesperidina DC, citrosi, neoesperidina o semplicemente NHDC. Il composto è anche usato come integratore alimentare, noto come E959. Viene rapidamente assorbito dal corpo umano.
La sostanza stessa è una polvere bianca e inodore che ha un sapore dolce pronunciato. Una volta consumato, lascia una leggera sensazione di menta. Questo integratore alimentare è molte volte più dolce del saccarosio. La neoesperidina diidrocalcone ha proprietà fisiche molto stabili. Il punto di ebollizione della sostanza varia tra 152 e 154 gradi.
Può essere conservato sotto forma di soluzioni, polveri e prodotti alimentari. Il composto si scioglie bene in acqua calda. Ha un medio grado di solubilità in acqua tiepida. Non si dissolve in solventi grassi.
In natura, la neoesperidina diidrocalcone si trova in una sostanza che fa parte del pompelmo. Tuttavia, sebbene la sua fonte originale sia un prodotto naturale, NHDC non è considerato un dolcificante naturale completamente innocuo in tutti i paesi.
Storia della neoesperidina diidrocalcone
Come la maggior parte delle grandi scoperte, il dolcificante neoesperidina diidrocalcone è stato scoperto per caso. L'azione si svolge negli anni Sessanta del secolo scorso negli Stati Uniti. Quindi gli scienziati cercano di ridurre l'amarezza del succo di pompelmo. Il flavonoide amaro presente in questo agrume si chiama neoesperidina.
Una volta che i ricercatori neoesperidina idrogenata si forma il composto neoesperidina diidrocalcone, che ha un sapore dolce. Questo è un prerequisito per essere usato come sostituto dello zucchero.
Così, alla fine del secolo scorso, l'Unione Europea ha approvato l'E959 come dolcificante. Tuttavia, la Food and Drug Administration degli Stati Uniti non ha ancora approvato la sostanza.
Uso di neoesperidina diidrocalcone
Neoesperidina diidrocalcone Viene utilizzato principalmente nell'industria alimentare come dolcificante, nonché come mezzo per enfatizzare un certo gusto. Molto spesso questo dolcificante è combinato con altri, tra cui aspartame, sucralosio e acesulfame di potassio.
Come integratore alimentare, l'E959 è presente in un'ampia gamma di alimenti a cui manca lo zucchero cristallino per un motivo o per l'altro. Viene utilizzato principalmente nel latte, panna, gelato e tutti gli altri prodotti lattiero-caseari. Presente in varie salse come maionese, ketchup e senape. Utilizzato nella produzione di salumi, salsicce e altri insaccati.
Presente in gomme da masticare, caramelle da masticare, lecca lecca, caramelle per rinfrescare l'alito, caramelle gelatinose, frutta secca, marmellate, gelatine, puree. Si trova in panini, snack, cereali, cialde, biscotti e altri dolci.
I produttori mettono neoesperidina diidrocalcone e in mousse, creme e budini. Il dolcificante è presente anche in frullati, succhi, nettari, bibite gassate, liquori, birra e altro. Viene messo in pesce in scatola, marinate per conserve di pesce, sottaceti in scatola, lyutenitsa, composte, nonché in prodotti alimentari per la perdita di peso.
Le applicazioni di neoesperidina diidrocalcone non fermarti qui. Il composto è presente anche nella composizione di alcuni prodotti cosmetici. Lo puoi trovare nel contenuto dei dentifrici e nelle acque per l'alito fresco.
L'integratore alimentare E959 è utile anche in farmacia. Viene utilizzato nella produzione di sciroppi per la tosse, complessi vitaminici, compresse masticabili e altro.
Dosaggio di neoesperidina diidrocalcone
Ad oggi, l'aumento dell'assunzione di neoesperidina diidrocalcone essere la causa di eventuali effetti collaterali gravi. È stato riscontrato che l'assunzione di una dose intermedia di circa 750 mg di neoesperidina diidrocalcone per chilogrammo di peso corporeo al giorno non ha effetti pronunciati sul corpo.
Benefici della neoesperidina diidrocalcone
Indubbiamente, questo dolcificante è molto utile soprattutto per le persone che soffrono di diabete. Secondo gli scienziati, l'integratore alimentare E959 non aumenta i livelli di zucchero nel sangue nel corpo e, grazie a questa qualità, anche le persone i cui corpi sono sensibili all'assunzione di zucchero normale possono tranquillamente mangiare dolci.
Il composto è anche utile per le persone che stanno cercando di perdere peso, poiché viene utilizzato nella produzione di prodotti ipocalorici/dietetici/alimentari.
Consumo neoesperidina diidrocalcone / che attualmente ha un nome relativamente buono / come dolcificante, non dobbiamo ingerire altri pericolosi sostituti dello zucchero come ciclamato (E952), acesulfame K (E950), aspartame (E951) e saccarina (E954).
Come sappiamo, per anni sono stati associati a spiacevoli effetti collaterali, tra cui nausea, vertigini, perdita di appetito, mal di testa, respiro sibilante, disturbi della vista e molti altri.
Danno da neoesperidina diidrocalcone
Come il dolcificante Neoesperidina diidrocalcone è di grande interesse per gli scienziati, ha subito vari studi ed è ancora da studiare. Finora, tuttavia, non è noto che il suo uso causi danni alla salute ed effetti collaterali pericolosi.
Secondo alcuni scienziati, tuttavia, durante l'assunzione dell'integratore alimentare, possono verificarsi feci più morbide, lieve depressione e minore assunzione di cibo. Secondo loro, queste condizioni sono temporanee e compaiono solo nei primi giorni di assunzione della sostanza.
