2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33
I panini all'aglio sono una deliziosa aggiunta alla tavola. Puoi fare l'aglio in due modi: usando la baguette già pronta o impastando l'impasto per loro.
Per il modo più pigro di fare il pane all'aglio sono necessarie 2 teste d'aglio, 1 cucchiaio di olio d'oliva, 1 baguette, 60 grammi di burro, 1 cucchiaio di basilico, 1 cucchiaio di prezzemolo, 150 grammi di formaggio.
Sbucciare l'aglio e tritarlo finemente o schiacciarlo con uno spremiaglio. Mescolare con basilico e prezzemolo tritati finemente.
Grattugiare il formaggio giallo sfuso, aggiungere il burro ammorbidito, sale e pepe a piacere. Mescolare l'aglio con il burro, le spezie e il formaggio giallo e mescolare.
La baguette affettata viene leggermente fritta in una padella unta con olio d'oliva. Spalmare generosamente ogni fetta con il composto di formaggio giallo. Infornare le fette a 180 gradi per tre minuti.
Per preparare da soli l'impasto per il pane all'aglio, occorrono i seguenti prodotti: 300 millilitri di acqua tiepida, 2 cucchiai di zucchero, 1 cucchiaio di lievito secco, 1 pizzico di sale, 450 grammi di farina, 6 spicchi d'aglio, 50 millilitri di olio d'oliva, un mazzetto di prezzemolo, burro per ungere la teglia.
Lo zucchero e il lievito vengono sciolti in acqua tiepida. Mescolate e lasciate in caldo per otto minuti. Aggiungere il sale a questa miscela, aggiungere gradualmente la farina, mescolando con un cucchiaio di legno per assorbire l'acqua della farina. Si ottiene un impasto appiccicoso.
Impastare un impasto morbido elastico con le mani o con un mixer. L'impasto viene fatto in una palla e cosparso di farina. Lasciare per 10 minuti al caldo.
A questo punto preparate l'aglio con l'olio d'oliva. Sbucciare una zucca, grattugiarla e tritarla finemente. Aggiungere l'olio d'oliva e il prezzemolo tritato finemente.
Amalgamare il tutto e lasciare per qualche minuto al fuoco. Stendere la pasta in uno strato di 4 cm di spessore e tagliarla a rettangoli.
Ungete la padella con il burro e disponetevi sopra il pane a fette. Distribuire sopra il composto di aglio e prezzemolo. In forno preriscaldato a 80 gradi mettere la teglia con il pangrattato e lasciar riposare per 10 minuti.
La temperatura sale a 190 gradi e il pane viene cotto per 18 minuti. Servire caldo.
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