2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33
È di nuovo estate e le gelaterie ci stanno chiamando. Quest'anno, però, oltre ai rinomati gelati con panna e latte, nelle catene di vendita al dettaglio si possono trovare anche gelati vegan realizzati con prodotti interamente vegetali. Questo tipo di dolce è da tempo presente nei mercati esteri, ma solo di recente è riuscito a trovare posto nel nostro Paese. Tuttavia, ha rapidamente guadagnato popolarità.
Vegani, vegetariani e persone che amano sperimentare il cibo lo apprezzano perché è gustoso, leggero e non contiene prodotti di origine animale. Inoltre, il suo contenuto non contiene molti degli ingredienti nocivi che si possono trovare nella maggior parte dei gelati nei negozi (come i grassi idrogenati). Tra i componenti di questo tipo di dolce ci sono solitamente latte di mandorle, latte di anacardi, burro di cacao, olio di cocco, soia.
Il gelato vegano può essere trovato a un prezzo più alto in alcuni negozi specializzati di alimenti biologici. Ma in una versione più economica, sono già disponibili in alcuni ristoranti della capitale o piccoli negozi di quartiere nel paese, offrendo sia il gelato su stecco che quello in cono di cialda.
Se non hai ancora provato il gelato vegano e non lo trovi in commercio, puoi farlo da solo in casa con questa ricetta:
Gelato vegano alla frutta
Prodotti necessari: 1/2 cucchiaino anacardi, 300 ml di latte di cocco, 2-3 cucchiai. burro di cacao, 3/4 di sciroppo d'agave, circa 300 ml di latte di mandorle, 2 manciate di lamponi o fragole.
Metodo di preparazione: Lavate gli anacardi sotto l'acqua corrente e copriteli con acqua in rapporto 1:2. Lasciarlo in ammollo per una notte. Quindi lavatela nuovamente e frullatela in un frullatore con gli altri ingredienti senza metà dei lamponi e del burro di cacao.
Aggiungere il burro di cacao fuso a bagnomaria e schiacciare ancora. Mescolare il composto omogeneo risultante con i lamponi rimanenti. Riponete in freezer per una notte, o fino a quando il gelato non si sarà rappreso.
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