2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33
Già 2500 anni fa, gli scienziati cinesi iniziarono ad analizzare in dettaglio e in molti modi il cibo e il suo effetto sul nostro corpo. Oggi sono giunti a conclusioni che costruiscono i principi del loro sistema nutrizionale. Include consigli specializzati su come scegliere il nostro cibo, come abbinarlo e consumarlo.
Le tradizioni cinesi insegnano a enfatizzare nel menu: riso, legumi, soia, verdure / soprattutto verdi / e ancora frutta per rendere sana la dieta.
Tuttavia, gli anziani non dovrebbero esagerare con il consumo di frutta e verdura crude, perché hanno un effetto rinfrescante e indeboliscono l'apparato digerente; può causare gonfiore; per avere un effetto lassativo e per "succhiare" la nostra energia.
Mangiare carne, pesce e uova dovrebbe essere dosato - meno e combinato con contorno di verdure. La carne deve essere lavorata finemente: macinata o affettata sottilmente. È sufficiente prenderlo 3-4 volte a settimana.
I cibi piccanti o troppo grassi "surriscaldano" l'apparato digerente e vanno evitati. Sono considerati un fattore importante nell'ottenere costipazione, diarrea e persino acne.
Di particolare importanza è il mood con cui ci avviciniamo alla cucina e al mangiare. Non dovremmo essere emotivamente turbati o fortemente stressati.
È bene evitare di toccare il cibo prima di essere completamente calmi, con i sensi e il corpo rilassati. Per rilassarsi bene dalla tensione, si può usare il seguente semplice esercizio: sedersi o alzarsi e respirare lentamente e profondamente in un luogo tranquillo.
I cinesi bevono spesso tè verde 20 minuti prima di un pasto, che riscalda leggermente e prepara il corpo al pasto imminente, soprattutto se include cibi indigeribili come carne, patatine fritte o molto piccanti. Si consiglia vivamente di non bere bevande fredde durante i pasti.
Il processo digestivo richiede le cosiddette "condizioni calde" per abbattere più facilmente ciò che mangiamo. Il freddo per natura, secondo i cinesi, rallenta e ostacola ed è associato a provocare fastidi al tratto gastrointestinale.
Non mangiamo troppo! Questa è una frase chiave: un consiglio che sentiamo ovunque.
Quando mangiamo troppo, carichiamo non solo il nostro sistema digestivo, ma anche l'intero organismo. I sintomi di questo sono: battito cardiaco accelerato, sudorazione e altro. Secondo la teoria nutrizionale cinese, dovremmo alzarci da tavola quando abbiamo un po' di fame.
Dopo aver mangiato, è desiderabile fare una pausa e non precipitarsi direttamente al lavoro fisico mentalmente faticoso o duro. È bene massaggiare leggermente la zona addominale con movimenti circolari. Si consiglia di eseguire fino a dieci minuti.
Chiunque abbia lasciato un ristorante in Cina può sentire lo staff ringraziarlo e poi aggiungere: "Man zou", che significa "Cammina lentamente".
Ciò include l'idea che dopo un pasto, tutti hanno bisogno di una passeggiata lenta, anche senza meta, per consentire al proprio corpo di assimilare correttamente il cibo durante il movimento, ma anche di buon umore generale.
Un principio base di una buona alimentazione, secondo i cinesi, è una buona colazione. Dobbiamo imparare a mangiare il più possibile al mattino, e durante la giornata a ridurre la quantità di cibo consumato, che dovrebbe essere almeno per la cena.
Abbiamo sicuramente bisogno di creare un programma dei nostri pasti in modo che il nostro corpo si abitui. Come per il sonno o il periodo di attività, il nostro corpo reagisce e la sua attività è facilitata da orari di lavoro ben fissati.
Un altro consiglio importante è quello di non bere troppi liquidi, e questo dovrebbe accadere solo quando si ha sete. Secondo la teoria medica cinese, bere quantità eccessive di qualsiasi tipo di liquido porta ad un indebolimento dell'apparato digerente e dei reni. Innanzitutto, ogni fluido passa attraverso un processo digestivo, che, se accade spesso, appesantisce e indebolisce permanentemente la digestione allo stesso modo in cui lo facciamo quando mangiamo troppo.
In secondo luogo, il fluido in eccesso non viene semplicemente escreto attraverso la vescica: i reni sono stati precedentemente caricati per elaborarlo.
Contrariamente a quanto siamo abituati a pensare a causa della presentazione commercializzata del tema del vivere sano, nella teoria cinese della nutrizione, i prodotti lattiero-caseari non sono molto ben accettati. Lo yogurt e il formaggio freschi non sono la migliore fonte di calcio, né sono i più salutari. Se mangiamo molti latticini, soprattutto latte fresco, può causare collosità intestinale, allergie e altro.
Tuttavia, il più importante principio "d'oro" di tutti questi è: scegli il tuo cibo in base alla stagione e al tuo ambiente!
La medicina tradizionale cinese ci consiglia di vivere in completa armonia con la natura, dove siamo e di considerare quale ciclo/stagione di trasformazione naturale è iniziato.
Questo significa raccogliere e mangiare cibo fresco prodotto vicino a dove viviamo. Le verdure o la frutta coltivate la scorsa stagione, confezionate acerbe e trasportate da lontano, sono prive di energia e non sono per nulla salutari.
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