2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33
La cucina croata è qualcosa di sconosciuto ai bulgari. In esso si intrecciano motivi della tradizione culinaria ungherese e australiana, insieme alle sue specificità.
I piatti tipici della cucina croata includono carne alla griglia, formaggio di pecora, salame al peperoncino, prosciutto affumicato dalmata, acciughe salate e štruklji. Štrukli è in realtà la torta croata. Come noi, bulgari e croati adorano questa pasta deliziosa e la mangiano spesso.
Ci sono diverse specialità in ogni zona. Tra i più popolari, che sono diventati l'eponimo del loro luogo di produzione, ci sono il formaggio fritto, la cotoletta di manzo di Zagabria, il pollo alla Backa (con pomodori, peperoni e cipolle) e altri. Sulla costa dalmata si possono gustare prelibatezze di mare in abbinamento a vini pregiati. Uno dei tanti vantaggi della cucina croata è che è completo nel menu e si possono trovare tutti i tipi di cibo, dalla carne ai dolci.
Torta croata Štrukli
Prodotti necessari: Per l'impasto: 4 cucchiaini. farina, 1 cucchiaino. sale, 1 uovo, 2 cucchiai. olio, 1 cucchiaio. aceto, 100 ml di acqua tiepida.
Per il ripieno: 600 g di ricotta, 100 g di burro morbido, 4 uova, 100 ml di panna acida, sale, pepe.
Per spalmare: panna, formaggio grattugiato, sale, poco burro.
Metodo di preparazione: La farina viene setacciata con il sale. Fare un buco al centro e sbattere un uovo. Aggiungere il burro e mescolare con una forchetta. Un po' di acqua tiepida viene mescolata con l'aceto e aggiunta gradualmente all'impasto.
Lavorate l'impasto con le mani fino a renderlo liscio, elastico, morbido e leggermente appiccicoso. È diviso in tre parti uguali. Ciascuno di essi viene spalmato con un pennello con olio e coperto con un asciugamano. Lasciar riposare per 30 minuti.
Durante questo tempo preparate il ripieno. Mescolare il burro morbido con la ricotta, le uova, la panna acida, il sale e il pepe.
Una palla di pasta viene posta sul bancone della cucina infarinato. Stendere il più sottile possibile. Quindi allungare leggermente con i palmi delle mani. I bordi spessi risultanti vengono tagliati.
La metà della pasta arrotolata viene spalmata con il ripieno. Arrotolare con le mani, premendo leggermente. Tagliare a metà e disporre in una teglia unta. Si dovrebbero ottenere pezzi rettangolari con bordi ben incollati. Ecco come si preparano le altre palline di pasta.
Una volta ordinato, spalmare la torta con la panna mescolata con un po' di sale. Spolverare con formaggio grattugiato e aggiungere i cubetti di burro. Infornare per circa 40 minuti in forno preriscaldato a 200 gradi. Gli gnocchi vengono serviti leggermente freddi.
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