2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33
L'aronia è un arbusto da frutto originario del Nord America. Cresce nelle zone umide punteggiate di arbusti e nelle foreste umide, raggiungendo un'altezza di 2,5 metri.
I suoi frutti sono amari, aspri e di colore viola scuro. Contengono un'alta concentrazione di flavonoidi e antiossidanti. Con l'Aronia si fanno marmellate, vino, sciroppi e succhi freschi.
Con l'inizio della tarda estate e l'inizio dell'autunno, i suoi frutti sono maturi e pronti per la preparazione di uno sciroppo così utile e delizioso.
Per preparare il tuo sciroppo di chokeberry, devi prima lavare accuratamente la frutta. Quindi vengono macinati con un frullatore o frantumati manualmente attraverso un colino, ma questo ti priverebbe delle sostanze utili contenute nel guscio. Devono essere pre-rughe perché la loro pelle è troppo sana e impermeabile.
La polpa di frutta del succo di Aronia viene mescolata in questa fase con lo zucchero. Se desideriamo un gusto leggermente meno invadente e dolce, aggiungiamo 750 kg per litro di chokeberry. zucchero.
Per ottenere un concentrato più dolce, attenersi a un rapporto di 1: 1 - per kg di succo di aronia si aggiunge un kg. zucchero. Una volta scelta la proporzione che preferisci, versa il succo ottenuto in un contenitore di vetro, che deve riposare in un luogo buio e fresco fino a 48 ore.
Quindi versatelo fuori dalla ciotola e filtratelo di nuovo. Puoi usare un colino sottile o una garza pulita. Il succo fine ottenuto viene versato in bottiglie adatte e sterilizzato per un massimo di 4 minuti.
Se vuoi aggiungere un altro gusto a quello di chokeberry nello sciroppo, poi nel processo di frantumazione o macinazione della frutta, aggiungi un cucchiaio pieno di scorza di limone pastorizzata.
Lo sciroppo finito viene diluito secondo le tue preferenze personali e può essere utilizzato per preparare varie torte; per guarnire creme o gelati, e solo per sperimentare aggiungendolo a diverse bevande.
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