2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33
Il muffin è una specie di piccolo cupcake, dolce o salato. Muffin deriva dalla parola francese mofflet, che significa morbido, che viene utilizzato per il pane. I muffin sono famosi in tutto il mondo come colazione o spuntino pomeridiano.
Ci sono due tipi di muffin: inglese e americano. L'inglese non è molto diffuso al di fuori del Regno Unito, quindi quando si parla di muffin, intendiamo la varietà americana più popolare.
I muffin inglesi sono rotondi e piatti, spessi 2-3 cm e cotti in padella o sotto il grill. Gli ingredienti principali dell'impasto sono lievito, latte, farina, zucchero e sale.
I muffin americani, invece, vengono preparati con lievito o bicarbonato e cotti in appositi stampini in forno ad una temperatura tra i 170-190 gradi per circa 20-30 minuti.
I muffin sono dolci e salati. I prodotti principali da cui vengono preparati sono farina, lievito o soda, latte, uova, zucchero e grasso. Di solito vengono utilizzati additivi: frutta, noci, cioccolato, uvetta, formaggio, salsicce, che conferiscono loro sapore e gusto. Alcune ricette prevedono di cospargere i muffin con lo strudel - una miscela di burro, farina e noci tritate, innaffiando con la glassa.
Potete cuocere i muffin in una teglia di metallo con nidi e rivestimento antiaderente o negli stampini in silicone. Le coppette in silicone sono comode perché i prodotti non si attaccano agli stampi, non è necessario poter oliare le coppette ad ogni cottura, ma solo una volta durante la prima cottura.
Un altro vantaggio di queste forme è la loro versatilità: oltre ai muffin puoi usarli per cucinare creme e budini a bagnomaria. Puoi anche mettere capsule di carta nei nidi: in questo caso i muffin finiti saranno protetti dall'essiccamento.
Se ottieni capsule di carta multicolori, renderai i tuoi muffin molto più felici.
I muffin sono facili e veloci da realizzare, hanno una ricca varietà di ricette, in ognuna delle quali ognuno può aggiungere qualcosa di sé.
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