2025 Autore: Jasmine Walkman | walkman@healthierculinary.com. Ultima modifica: 2025-01-23 10:24
Arrostire sul fuoco del cibo è il modo più antico di trattamento termico del cibo. È conservato fino ad oggi con molte modifiche e varianti ed è realizzato con l'aiuto della moderna tecnologia. La griglia è l'aiutante indispensabile nella preparazione di appetitose ricette. Cotto sul fuoco, il cibo è gustoso, profumato e utile, purché le regole per grigliate salutari.
Affinché il tuo pasto sia preparato in modo sano, devi eliminare la possibilità di rilasciare sostanze cancerogene. Si formano nella crosta conciata delle carni arrosto. Appaiono anche quando il succo della carne gocciola sulla griglia, fuma e la carne fuma. Arrostire pesce, frutti di mare, frutta o verdura non emette sostanze cancerogene e grigliarli è completamente salutare.
Carne alla griglia
Per preparare un sano piatto di carne alla griglia è necessario seguire alcune regole:
- Fa bene che la carne resti nella marinata prima di arrostire, si ammorbidisce e ha bisogno di meno tempo per arrostire;
- I grassi della carne devono essere rimossi in modo che non si sciolgano e gocciolino sulla griglia;
- È bene dividere la carne in pezzi più piccoli che cuociano più velocemente;
- Il modo più innocuo di cuocere è senza l'uso di grassi. La carne sarà cotta in modo completamente sano.
Pesce alla griglia
La scelta del pesce giusto è fondamentale nella preparazione di questa famosissima grigliata di mare. Devi scegliere un pesce che possa resistere al fuoco.
Il salmone alla griglia è l'opzione migliore perché è ricco di grassi e questo impedisce che si attacchi alla griglia e si spacchi la carne. Cuocere in modo estremamente veloce, sono necessari solo circa 4 minuti per cuocere un lato del filetto di pesce.
Altri pesci che si possono cuocere con la pelle e non vengono schiacciati durante la lavorazione sono il tonno, la trota, il pesce spada. Da piccoli pesci come le sardine, puoi fare degli spiedini sani infilando il pesce su bastoncini di legno.
Verdure alla griglia
La griglia è il modo più adatto per lavorare le verdure. La loro rapida cottura ad alta temperatura garantisce la conservazione dei nutrienti in essi contenuti. I più adatti per arrostire sono i peperoni, le cipolle, le zucchine, le melanzane, le patate, tagliate a rondelle. Puoi cuocerli interi, oppure tagliarli a fette o cubetti e infilarli su uno spiedino.
Frutta alla griglia
La frutta grigliata non è solo deliziosa, ma anche un dessert sano. Pesche, banane, mele, pere sono l'ideale frutta grigliata. Tagliati a cubetti e infilati su uno spiedino, vengono cotti per soli 2-3 minuti. Potete cuocerli alla fine della griglia o dopo averla già spenta in modo che non si brucino. Non possono resistere al fuoco diretto.
Cibo alla griglia è delizioso e salutare, soprattutto se preparato nella natura e condiviso con gli amici.
Consigliato:
Segreti Culinari Per La Cottura Alla Griglia
La bistecchiera offre un ottimo modo per le persone che vivono in appartamenti e non hanno l'opportunità di provare i vantaggi della cucina barbecue, per cucinare deliziosi piatti alla griglia. Una buona bistecchiera può servirti bene, fornendoti cibo delizioso e sano, con lo stesso fascino e aroma che ti aspetteresti da un vero barbecue.
Cucinare Faceva Male Alla Vita E Alla Salute
Buone notizie per tutti coloro che non amano cucinare: si scopre che il cibo fatto in casa non è così utile come pensavamo finora. Secondo uno studio, più tempo una persona trascorre a cucinare, maggiore è il rischio di sviluppare malattie cardiovascolari, colesterolo alto o pressione alta, scrive il Daily Mail.
Come Scegliere La Carne Alla Griglia
Hai appena acquistato il barbecue o la griglia dei tuoi sogni che hai sempre desiderato e non vedi l'ora di usarlo. La salivazione attiva in bocca dal pensiero di una succosa bistecca e non vedi l'ora di stupire i tuoi ospiti con le tue nuove abilità alla griglia.
Suggerimenti Per Cucinare Bistecche Alla Griglia
La preparazione delle bistecche alla griglia è diventata un classico, perché in questo modo diventano più tenere e, se cotte a dovere, più succose. Grazie alla griglia o alla bistecchiera e alle alte temperature che possono essere mantenute su di essa, la carne diventa molto più veloce che se fosse bollita, in umido o al forno.
Come Pulire La Griglia E La Griglia?
Le tentazioni alla griglia, non solo carne ma anche verdure, sembrano sempre appetitose e sono preparate senza particolari abilità e sottigliezze culinarie. Per non dover pulire spesso la griglia, possiamo applicare un trucco. Sigillare la carne o le verdure in uno spesso strato di carta stagnola, che avvolgiamo saldamente e bene.