2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33
Anche i piatti dietetici possono essere molto gustosi, a patto di utilizzare una varietà di prodotti.
Il patè di funghi e tofu è delizioso e leggero. Ingredienti: 300 grammi di tofu, 300 grammi di funghi, 1 mazzetto di cipollotti, aneto, rosmarino, sale e pepe qb. Stufare i funghi fino a quando non sono pronti, aggiungere sale e pepe.
Dopo aver tolto i funghi dal fuoco, si aggiungono il tofu tritato finemente e le cipolle verdi. Tutto va bene. Può essere servito come piatto caldo o freddo.
Insalata di fagioli: 1 lattina di fagioli rossi, olio, cipollotti, aneto, aglio, coriandolo, sale e pepe. Scolare i fagioli dal liquido e friggerli nel grasso, è bene aggiungere un filo d'olio d'oliva per insaporire.
Aggiungere sale e pepe e togliere dal fuoco. Aggiungere la cipolla tritata, l'aglio, l'aneto e infine il coriandolo. Servire direttamente dalla padella, ma può essere servito anche freddo. Se il piatto è caldo, può essere servito con crostini.
Polpette di verdure: 3 patate, mezzo cavolo cappuccio, 2 carote, 1 barbabietola rossa, 3 spicchi d'aglio, 300 grammi di funghi, 2 cipolle, prezzemolo, spezie, bicarbonato di sodio sulla punta di un coltello, 1 tazza di farina d'avena, 4 cucchiai di farina.
Le verdure vengono macinate in un tritacarne o in un robot da cucina, le spezie vengono aggiunte a piacere, il prezzemolo tritato, la soda viene spenta con aceto.
Versare un po' d'acqua calda sulla farina d'avena finché non si gonfia. Scolare e aggiungere alle verdure. Mettere nell'impasto 3-4 cucchiai di farina e amalgamare bene il tutto.
Con l'aiuto di un cucchiaio formare delle polpette della grandezza desiderata e friggerle in olio ben caldo. Tieni presente che se le polpette sono molto grandi, possono rimanere crude al centro.
Torta magra: 1 tazza di tè nero forte, 1 tazza di zucchero, 1 tazza di miele, mezza tazza di olio vegetale, 1 cucchiaio di aceto, bicarbonato di sodio, farina, uvetta, datteri o altra frutta secca.
Sciogliere lo zucchero e il miele nel tè, aggiungere il burro e la soda spenta con un po' di aceto, la frutta secca. Amalgamare bene, aggiungendo gradualmente la farina.
L'impasto deve risultare denso di panna. Versare su carta da forno a forma di torta o teglia e infornare a una temperatura di 160 gradi.
Le croste finite vengono abbinate a marmellata o panna a piacere. Potete decorare con frutta fresca a seconda della stagione o composta.
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