2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33
Il rafano è una spezia speziata al gusto di senape. Diventa uno spuntino in quanto stimola l'appetito. Rafano contiene il 16% di carboidrati, il 3% di azoto e pochi grassi. È utile perché contiene molti minerali, sali e vitamine, tra cui: potassio, calcio, ferro, vitamina C (più dei limoni), vitamina A e vitamine del gruppo B.
Il rafano è ampiamente utilizzato nella medicina popolare e nella produzione di crauti.
Rafano in crescita nel giardino personale è desiderabile. A tale scopo vengono utilizzate talee spesse 1,5-2 cm, che vengono preparate in autunno. Sono tagliati orizzontalmente in alto e obliquamente in basso. Conservare in sabbia umida in un luogo fresco.
Sono piantati alla fine dell'inverno o all'inizio della primavera, esattamente alla fine di febbraio, all'inizio di marzo. La semina viene effettuata in solchi che si trovano a una distanza di 50-60 cm l'uno dall'altro.
I germogli laterali delle talee vengono rimossi utilizzando un panno di lana ruvido. Le talee vengono strofinate con esso e quindi i boccioli cadono. Lascia le gemme in alto e in basso. Le talee vengono piantate a una distanza di 10 cm l'una dall'altra e 4 cm sotto la superficie del suolo.
Durante la stagione vegetativa vengono alimentati con 1,5-2 kg di nitrato di ammonio, 2-3 kg di perfosfato, 1,5-2 kg di solfato di potassio per 100 mq.
In luglio-agosto i rizomi vengono aperti alla loro base e le radici laterali e le gemme vegetative vengono asportate con l'aiuto di un panno di lana. Dopo questa procedura, vengono sepolti di nuovo.
Si raccolgono in autunno, quando la radice ha raggiunto uno spessore di 3 cm, il rafano viene tolto con una pala dritta. Le radici laterali vengono pulite in modo familiare. Il rafano pulito viene conservato in fasci.
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