2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33
I panini possono essere anche deliziose come qualsiasi tentazione gastronomica. Dovrebbero essere pieni di ingredienti interessanti che sfidano le papille gustative. I panini possono essere più magri o più sostanziosi, possono servire come antipasto o come piatto unico.
Ogni paese ha il suo tipo di panino. In Francia sono fatti di baguette, in Danimarca - il pittoresco smorgasbord, in America i panini sono fatti per la sazietà e alcuni sembrano grandi quasi quanto l'Empire State Building! Il segreto di ogni panino è quello di essere fresco, succoso e dalla consistenza varia. Mordendolo, dovresti sentire i diversi gusti e le diverse trame.
Pane
Il pane usato per fare i panini è importante tanto quanto il ripieno. Usa il pane raffermo durante la notte per renderlo più solido.
1. Pane integrale con crusca: si abbina alla maggior parte dei ripieni, soprattutto a quelli croccanti come lattuga e pancetta;
2. Pane di segale: è disponibile in due varietà: scuro, solo di segale e leggero, di segale. Entrambi i tipi sono dotati di ripieni molto profumati;
3. Pane integrale: ideale per la maggior parte dei ripieni salati, soprattutto vegetariani;
4. Pane al latte: ha una consistenza leggera e un po' dolce. Buono come un tramezzino aperto con un ripieno delicato.
5. Pane bianco: ha una consistenza morbida. Ottimo per farciture dolci e salate. Particolarmente adatto per toast.
Foto: Lucy
Altri pani
Baguette: si sposano particolarmente bene con patè di fegato e formaggio. Le croste spesse contengono grandi quantità di ripieno;
Torte: ideali per fare panini; sono realizzati con diversi tipi di impasto per gusti diversi;
Muffin ebraici: tradizionalmente utilizzati per prelibatezze salate come ricotta e salmone affumicato;
Torta Azzima: molto gustosa riscaldata, spaccata da un lato e farcita con carne alla griglia e insalata.
Panini classici
Panino con pancetta, lattuga e pomodori
Questo è un classico esempio dell'enorme panino americano, pieno di diverse consistenze e sapori. Spalmate tre fette di pane bianco con 2 cucchiai di maionese. Su uno mettete la lattuga, tre fette di pancetta arrosto e una fetta di pomodoro. Fucina. Adagiate sopra un'altra fetta di pane con la maionese rivolta verso il basso. Stendete un altro strato dello stesso ripieno e terminate con la terza fetta di pane.
Tentazione vegetariana
Un piatto vegetariano - un panino con un sacco di colore e consistenza. Distribuire due fette di pane integrale con 3 cucchiai. burro di arachidi, cospargere con 50 g di formaggio cheddar, 1 gambo di cipolla fresca tritata, 1 cucchiaio di peperoni rossi e verdi tritati finemente. Condire con sale e pepe.
Muffin ebrei con i lucchetti
Dolci tradizionali ebraici rotondi a base di pasta bollita, che viene poi cotta. Locks è il nome americano del salmone affumicato. Tagliare una pagnotta a metà. Distribuire ogni metà con 2 cucchiai. ricotta non salata, coprire con due fette di salmone affumicato. Aggiungere il pepe nero e il succo di limone. Decorate prima di servire.
Panino con uova e maionese
Il segreto del ripieno perfetto è in uguali quantità di uova sode e strapazzate. Tagliate le croste in 4 fette di pane bianco o tipo e spalmatele con burro ammorbidito. Fate bollire 1 uovo sodo e schiacciatelo ancora caldo con 25 g di burro. Incorporare 1 uovo strapazzato fritto. Quando il composto si è raffreddato, aggiungere 2 cucchiai di maionese, condire con sale e pepe e 1 cucchiaio. senape e crescione. Decorare con il crescione.
Panini aperti
Smorgasboard
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- Ciliegie e ricotta - Tagliare la crosta in 1 fetta di pane bianco dolce e spalmarla densamente con marmellata di ciliegie, quindi impilare la cagliata sopra - questa è una colazione tradizionale tedesca;
- Formaggio bianco e frutta - Mettere 100 g di formaggio bianco su una fetta di pane integrale, quindi disporre sopra ¼ una fetta di ananas, tagliata a triangoli, insieme a due fette di mango e kiwi. Guarnire con foglie di menta;
Panini tostati
Panino con bistecca
Usa muffin tostati o pane bianco. La bistecca ideale è un prosciutto affettato che può essere fritto o grigliato per pochi minuti. Friggere o cuocere una fetta sottile di bistecca per farla dorare mediamente. Tostare il pane. Mescolare in 1 cucchiaino. rafano o senape con 1 cucchiaino. burro e spalmate sul pane al forno. Adagiare sopra la bistecca e cospargere con un po' di salsa di arrosto. Aggiungere qualche fetta di cipolla. Coprire con un'altra fetta di pane tostato. Guarnire con senape e crescione.
Club sandwich
Tostate tre fette di pane bianco su entrambi i lati. Spalmate uno con la maionese. Coprire con lattuga, 4 fette di petto di pollo lesso, condire. Mettere sopra un'altra fetta di pane, spalmare di maionese. Copritelo con tre fette di pancetta abbrustolita e il pomodoro a fette. Fucina. Coprire con un'altra fetta di pane tostato spalmato di maionese. Tagliare a triangoli e attaccare con uno stecchino da cocktail, guarnito con le olive.
Panino fritto francese
Mettere un pezzo di formaggio groviera e prosciutto tra due fette di burro spalmato di burro. Friggere su entrambi i lati in 2 cucchiai. burro fuso fino a doratura. Servire tagliato a piccoli triangoli. Puoi decorare il panino finito con un uovo sull'occhio.
bagel ripieni
I bagel appena sfornati sono un'ottima base per farciture interessanti. Incidete un po' al centro e farcite con il ripieno desiderato.
Panino da Nizza
Questa specialità è una baguette croccante, intagliata e condita con olio d'oliva e farcita con [insalata di tonno]. Tagliare a metà la baguette e cospargerla di olio d'oliva. Farcire con mezza scatoletta di tonno, 1 pomodoro a fette, 3 foglie di lattuga, uovo sodo a fette, 1 cucchiaino. basilico fresco tritato e 2-3 fettine di cipolla. Guarnire con 2-3 olive nere e condire con sale e pepe.
Bagel con pollo e maionese
Un ripieno interessante per la baguette è aromatizzato con maionese al curry, mescolata con pollo. Tagliare a metà la baguette e toglierne un po' al centro per fare spazio al ripieno. Ungere le due metà con il burro e farcire con 100 g di pollo, mescolato alla maionese condita con curry, decorare con foglie di lattuga e incollare le due metà.
Consiglio pratico
Il burro condito rende il panino più interessante. Aggiungere un po' di scorza di limone o arancia grattugiata all'olio di riempimento del pollo o del pesce e aggiungere la senape, il rafano o l'aglio al roast beef.
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