2025 Autore: Jasmine Walkman | walkman@healthierculinary.com. Ultima modifica: 2025-01-23 10:24
Di recente, sempre più nutrizionisti stanno enfatizzando le diete prive di glutine e ne enfatizzano i benefici. E oltre a far fronte all'eccesso di peso, diventano anche una necessità per le persone allergiche ai cibi senza glutine. Ecco perché qui abbiamo selezionato 3 interessanti ricette per la preparazione di dolci senza glutine:
Austriaci senza glutine [gnocchi di albicocche]
Prodotti necessari: 1 kg di patate, 800 g di albicocche, 2 cucchiai di burro, 200 g di farina senza glutine, 2 uova, 18 zollette di zucchero di canna, un pizzico di sale, un pizzico di cannella
Metodo di preparazione: Le patate lavate vengono messe in acqua bollente per 30 minuti, sbucciate e schiacciate. Le albicocche si tagliano a metà, si tolgono i noccioli e si mette al loro posto una zolletta di zucchero. Chiudono di nuovo. Unite alle patate le uova sbattute, la farina senza glutine, 2 cucchiai di burro fuso e amalgamate il tutto.
Condire con cannella e sale. Coprite ogni albicocca con questo composto in modo da ottenere una palla. In una ciotola capiente mettete a bollire dell'acqua salata e fate bollire gli gnocchi per circa 15 minuti, quando iniziano a venire a galla tirateli fuori, scolateli e serviteli.
Torta zenzero e limone
Prodotti necessari: 400 g di biscotti allo zenzero senza glutine, 3 limoni, 3 tuorli d'uovo, 450 g di latte condensato zuccherato, 100 g di burro fuso, 1 vaniglia, 5 cucchiai di zucchero di canna, 2 cucchiai di zucchero semolato
Metodo di preparazione: Dai biscotti tritati e dal burro si prepara un impasto che ricopre il fondo di una tortiera. Con un mixer sbattere la scorza grattugiata dei limoni e il loro succo (lasciare qualche fetta per la decorazione), i tuorli, la vaniglia e lo zucchero. Quando il composto inizia a gonfiarsi aggiungete il latte. Questo composto viene versato sulla spianatoia e cotto in forno preriscaldato a 180 gradi. Quando la torta sarà pronta, decorare con fettine di limone arrotolate.
Biscotti alle pere
Prodotti necessari: 2 1/2 cucchiaini di farina di grano saraceno, 1 tuorlo d'uovo, 125 g di burro, 3 pere, 1 cucchiaino. succo di limone, 3 cucchiai. zucchero a velo
Metodo di preparazione: Sbucciare una pera, grattugiarla e spremere il succo di limone e gli albumi. In una ciotola mescolate la farina e il burro, impastate con le dita, aggiungete lo zucchero a velo e il composto di pere. Amalgamare bene il tutto e lasciare l'impasto al freddo per 1 ora. Una volta pronte, stendete sulla crostata e con l'aiuto di stampini di pasta frolla ritagliate le torte, che vengono cotte fino a che saranno rosate in forno preriscaldato a 180 gradi.
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