2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33
Esiste già una nuova tecnica in grado di determinare in modo molto accurato la quantità di vitamina C nei succhi di frutta e nelle bevande analcoliche, affermano gli scienziati spagnoli.
Grazie ad esso, gli esperti sono in grado di determinare il contenuto di sostanze utili contenute in un prodotto in modo molto più accurato rispetto all'etichetta contrassegnata dal produttore.
Si è scoperto che sulla maggior parte delle etichette non è indicato il contenuto effettivo di acido ascorbico (la cosiddetta vitamina C).
Il succo con il più alto contenuto di vitamina C è il succo di mela - 840 mg per litro. Dopo di lui nella linea ci sono i succhi di agrumi 739 mg per litro. E il succo d'uva e l'ananas contengono 702 mg/l. Tutti gli altri succhi hanno vitamina C da 30, 2 a 261 mg/l.
La strana discrepanza nella descrizione dell'etichetta e nei risultati del nuovo metodo, gli scienziati spiegano che i produttori non tengono conto della concentrazione naturale della sostanza nel frutto.
Le proprietà della vitamina C idrosolubile sono famose e anche chi non la conosce la prende per il raffreddore.
L'acido ascorbico svolge un ruolo chiave nella formazione del collagene, essenziale per la crescita e la riparazione delle cellule dei tessuti del corpo, delle gengive, dei vasi sanguigni, delle ossa e dei denti.
È anche utile per la guarigione di ferite e ustioni, accelera la guarigione delle ferite postoperatorie e abbassa il colesterolo.
La vitamina C aiuta nell'assorbimento del ferro, riduce gli effetti di una serie di allergeni e previene lo sviluppo dello scorbuto.
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