2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33
Le bacchette fanno parte della storia culinaria d'Oriente, e il loro uso è complicato da numerose convenzioni e cerimonie. Per poter dire che stiamo usando le bacchette correttamente, dobbiamo agire come segue: prendiamo una delle bacchette (a una distanza di un terzo dall'estremità superiore) tra il pollice e l'indice della nostra mano destra.
Tienilo con il pollice e l'anulare in modo che l'indice, il medio e il pollice formino un anello. Posizioniamo la seconda asta parallela alla prima, ad una distanza di circa 15 mm. Quando raddrizziamo il dito medio, i bastoncini dovrebbero allontanarsi.
Si uniscono piegando l'indice, e poi con le loro punte prendiamo il pezzo che sembra più appetitoso. Se è molto grande, può essere separato con l'aiuto di posate.
Non dovresti mai battere sul tavolo o sul piatto con dei bastoncini per chiamare il cameriere. Prima di allungare i bastoncini sul cibo, devi aver scelto il pezzo che prenderai. Non pungere il cibo su di essi e non scuotere il pezzo per raffreddarlo.
Scegli il cibo solo dalla cima della pila sul piatto e non scavare per trovare un pezzo più gustoso. Secondo il galateo orientale, se tocchi un pezzo con la punta degli utensili, dovresti mangiarlo.
Non leccare mai i bastoncini o passare il cibo ad un'altra persona. Quando non in uso, lasciare gli spigoli vivi a sinistra.
Non tenere mai due bastoncini in un pugno: secondo l'etichetta orientale, questo è un gesto minaccioso. Non infilarli in posizione verticale nel riso: è così che il riso viene servito ai morti prima della loro sepoltura.
Non posizionare mai i bastoncini sul piatto o sulla ciotola: anche questo è considerato un brutto segno. Quando hai finito di mangiare, lasciali su un apposito supporto o sul lato.
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