2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33
Uno dei dessert italiani ghiacciati più deliziosi è la scatola siciliana: questa è una torta ghiacciata con ricotta. Occorrono 5 cucchiai di panna, 200 grammi di zucchero a velo, 500 grammi di ricotta, 1 vaniglia, 150 grammi di uvetta, 50 grammi di canditi a scelta, 5 cucchiai di noci macinate, 100 grammi di cioccolato naturale, 1 pronto tortiera fatta a mano, 50 grammi di liquore a scelta.
Montare la panna con lo zucchero a velo e la cagliata. Aggiungere la vaniglia, mescolare e lasciare per 12 ore in frigorifero. L'uvetta viene lavata e scolata.
I canditi vengono tritati finemente. Il cioccolato è grattugiato. La tortiera viene tagliata in rettangoli.
I canditi e il cioccolato si mescolano alla cagliata, si mettono in un tegame, si adagiano sopra i pezzi di pane, e si irrora di liquore.
La torta viene lasciata per tre ore nel congelatore. Quando si sarà indurita toglietela dallo stampo. Viene tagliato a pezzi, seguendo la forma dei pezzi di palude tagliati. Al momento di servire girare e guarnire con panna o scaglie di cocco.
Il dolce italiano Semifreddo è molto gustoso. È preparato con panna montata e proteine con vari additivi. Occorrono 2 uova, 50 grammi di zucchero di canna, 100 grammi di latte, 100 grammi di panna, 1 cucchiaio di cacao, 80 grammi di mandorle, 80 grammi di cioccolato naturale, un pizzico di sale, composta di pesche.
Versare acqua bollente sulle mandorle, sbucciare le bucce e cuocere per dieci minuti in forno. Quindi macinare alla rinfusa. Il cioccolato viene tagliato a pezzetti.
Montare a neve gli albumi con il sale. Montare la panna. Mescolare i tuorli con lo zucchero di canna fino a renderli chiari, aggiungere il latte e mescolare. Aggiungere con cura gli albumi e la panna, quindi aggiungere le mandorle. Unite il cacao, mescolate e aggiungete il cioccolato.
Versare un terzo del composto in uno stampo rettangolare in silicone, disporre i pezzi di composta di pesche, versare un altro terzo, disporre nuovamente le pesche e versare il resto del composto.
In assenza di uno stampo in silicone, viene utilizzato il metallo, rivestito con un foglio. Lasciare in freezer per cinque ore. Un'ora prima di servire, togliere dalla padella, capovolgere su un piatto e servire, guarnito con cacao o spolverato con scaglie di cioccolato.
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