2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33
le melanzane è una pianta erbacea biennale, parente stretto del pomodoro. Conosciamo tutti le sue qualità come pianta culinaria. Tuttavia, oltre al cibo, è anche un buon rimedio.
I frutti delle melanzane contengono grassi, carboidrati (zuccheri e polisaccaridi) e proteine. Sono ricchi di sali minerali di fosforo, calcio, potassio, manganese, magnesio, ferro, alluminio. I sali di potassio hanno una percentuale particolarmente elevata. Il contenuto di acido ascorbico dipende dalla varietà e dall'habitat. I frutti giovani contengono acidi organici, carotene e tannini. Le melanzane contengono anche acido nicotinico (vitamina B5), tiamina (vitamina B1) e riboflavina (vitamina B2). Tieni presente che il frutto contiene una sostanza cristallina - la solanina M, che ha tutte le proprietà della solanina contenuta nelle patate. La solanina M conferisce al frutto un sapore amaro.
Più parla di Avicenna melanzane come medicina preziosa valuable. La ricerca moderna conferma le scoperte dell'antico medico. Secondo alcuni scienziati, gli esperimenti sugli animali hanno dimostrato che mangiare melanzane riduce significativamente i livelli di colesterolo nel sangue e una dieta a base di melanzane rimuove il colesterolo dal corpo delle persone con aterosclerosi. Per questo motivo sono raccomandati per la prevenzione e il trattamento di questa malattia.
I sali di potassio contenuti nei frutti delle melanzane in quantità significative, migliorano la funzione cardiaca e favoriscono la rimozione dei liquidi in eccesso dal corpo, motivo per cui le melanzane sono utili per le persone anziane che soffrono di malattie cardiovascolari, soprattutto negli edemi causati da scompenso cardiaco. Consumo di melanzane è raccomandato per i pazienti con gotta, poiché questo prodotto aiuta ad espellere sali e acido urico nelle urine.
Il potassio aiuta le ossa ad assorbire il calcio. Mangiare melanzane previene l'osteoporosi e la rottura delle ossa e rafforza anche il tessuto osseo.
La nasunina nelle melanzane ha un effetto sul cervello. Migliora la memoria e previene i disturbi mentali legati all'età come il morbo di Alzheimer. Pomodori blu aumentare il flusso sanguigno al cervello, saturarlo di ossigeno e stimolare lo sviluppo delle vie nervose.
I pomodori blu contengono sali di ferro, cobalto, manganese, una quantità significativa di sali di rame e zinco. A questo proposito, sono molto utili per i pazienti con anemia. Quando le melanzane sono incluse nella dieta (ad esempio, 100-200 grammi / e più / al giorno), il paziente non avrà bisogno di farmaci con ferro, rame e zinco.
Le melanzane possono essere utili prodotto per fumatori. Il frutto contiene nicotina, che consente di smettere gradualmente di fumare e di mantenere sani i polmoni.
Fibre, pochi grassi e poche calorie aiutano a combattere il sovrappeso. Mangiare melanzane fornisce una sensazione duratura di sazietà ed elimina l'eccesso di cibo. Le melanzane normalizzano le feci stimolando il movimento peristaltico, migliorano la secrezione dei succhi gastrici, responsabili dell'assorbimento dei nutrienti.
Gli antiossidanti nelle melanzane rendono la pelle sana ed elastica. Prevengono la comparsa di rughe premature idratando e levigando la pelle. L'uso regolare di melanzane nutre i capelli dall'interno, il che lo rende forte.
I polifenoli, gli antociani e l'acido clorogenico aiutano a combattere le cellule tumorali e prevengono la formazione e la diffusione di nuovi radicali liberi. Le melanzane rafforzano il sistema immunitario e aiutano il corpo a combattere i virus. La vitamina C in essi stimola la produzione e l'attività dei leucociti.
Scienziati giapponesi negli esperimenti sugli animali hanno scoperto un effetto antitumorale del succo di melanzane. Sfortunatamente, questa osservazione non è stata ulteriormente sviluppata.
Melanzane sono controindicati nei bassi livelli di ferro, affetti da artrite e infiammazioni delle articolazioni, calcoli renali, allergie alle melanzane o ad uno dei loro ingredienti.
Alla piena maturità delle melanzane, la quantità dell'alcaloide solanina M (melongen) aumenta notevolmente in esse, quindi dovrebbero essere consumati frutti giovani e piccoli. In caso di avvelenamento da solanina M, si verificano nausea, vomito, diarrea, coliche intestinali, vertigini, convulsioni, mancanza di respiro.
Aiuto con l'avvelenamento: prima che arrivi il medico, al paziente vengono dati latte, zuppe mucose, albume d'uovo.
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