2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33
noci di cocco sono coltivate ai tropici da oltre 4.500 anni, ma la loro popolarità in tutto il mondo è cresciuta costantemente grazie al loro sapore, alle applicazioni culinarie e al potenziale benefici alla salute.
Valori nutrizionali di 1 cucchiaino. (100 g) cocco
cocco crudo - 354 kcal, 3 proteine, 15 g di carboidrati, 9 g di fibre, 33 g di grassi; manganese - 75% del fabbisogno giornaliero
Cocco essiccato - 650 kcal, 7,5 g di proteine, 25 g di carboidrati, 18 g di fibre, 65 g di grassi; manganese - 137% del fabbisogno giornaliero
Ecco 5 importanti nutrienti e benefici per la salute del cocco:
1. Il cocco è molto nutriente
A differenza di molti altri frutti ad alto contenuto di carboidrati, le noci di cocco contengono principalmente grassi. Contengono anche proteine, diversi minerali importanti e piccole quantità di vitamine del gruppo B. Tuttavia, non sono una fonte importante della maggior parte delle altre vitamine.
Le noci di cocco sono particolarmente ricche di manganese, essenziale per la salute delle ossa e il metabolismo di carboidrati, proteine e colesterolo. Sono inoltre ricchi di rame e ferro, che aiutano a formare i globuli rossi, e selenio, un importante antiossidante che protegge le cellule.
Gran parte del il grasso nel cocco sono sotto forma di trigliceridi a catena media. L'organismo metabolizza questi trigliceridi in modo diverso da altri tipi di grassi, assorbendoli direttamente dall'intestino tenue e utilizzandoli per produrre energia.
2. Il cocco fa bene alla salute del cuore
Gli studi affermano che le persone che vivono sulle isole polinesiane e mangia spesso cocco, hanno una minore incidenza di malattie cardiache rispetto a chi segue una dieta occidentale. Tuttavia, queste persone mangiano anche più pesce e meno cibi lavorati, quindi non è certo se questi tassi più bassi siano dovuti a consumo di cocco o altri aspetti della loro dieta.
Si ritiene generalmente che l'olio di cocco abbia un effetto neutro sui livelli di colesterolo. Tuttavia, il consumo di olio di cocco può ridurre il grasso della pancia. Ciò è particolarmente utile poiché il grasso addominale in eccesso aumenta il rischio di malattie cardiache e diabete.
3. Il cocco può aiutare a controllare la glicemia
Il cocco è povero di carboidrati e ricco di fibre e grassi, quindi può aiutare a stabilizzare la glicemia. Un recente studio ha scoperto che il cocco ha un effetto antidiabetico probabilmente a causa del suo contenuto di arginina. L'arginina è un amminoacido importante per il funzionamento delle cellule del pancreas, che secernono l'ormone insulina, che a sua volta regola i livelli di zucchero nel sangue.
4. Il cocco contiene potenti antiossidanti
La polpa della noce di cocco contiene composti fenolici (un tipo di antiossidante) che possono aiutare a proteggere le cellule dai danni ossidativi. I principali composti fenolici includono acido gallico, acido caffeico, acido salicilico e acido p-cumarico.
I polifenoli in esso contenuti possono prevenire l'ossidazione del colesterolo LDL (cattivo), rendendo meno probabile la formazione di placca nelle arterie, che può aumentare il rischio di malattie cardiache. Diversi studi dimostrano addirittura che gli antiossidanti presenti nell'olio di cocco, può aiutare a proteggere le cellule dai danni e dalla morte causati dallo stress ossidativo e dalla chemioterapia.
5. Il cocco può essere facilmente aggiunto alla tua dieta
in scaglie o grattugiato, il cocco conferisce un gusto gradevole a numerosi piatti speziati. La sua consistenza carnosa e il suo aroma si sposano bene con curry, stufati di pesce, piatti di riso o persino gamberi impanati.
Tieni presente che alcune marche contengono zuccheri aggiunti, che potrebbero non andare bene con il gusto speciale dei piatti piccanti. Quindi assicurati di controllare l'etichetta degli ingredienti.
cocco grattugiato è un ottimo ingrediente per la cottura di biscotti, muffin e pane. Un pizzico di cocco crudo dona alla farina d'avena una consistenza speciale e un gusto tropicale. Puoi anche aggiungerlo al budino o allo yogurt se vuoi aumentare di peso più facilmente.
La farina di cocco può essere utilizzata come sostituto della farina di frumento. È senza glutine, senza noci e un'opzione popolare per chi conta i carboidrati. Poiché non contiene cereali, la farina è utile anche per chi segue una dieta paleo, che non ammette cereali come la normale farina di frumento. La farina di cocco è consigliata per l'uso in ricette testate, poiché non si gonfia come la farina di frumento e assorbe più liquidi rispetto ad altri tipi di farina.
Potenziali svantaggi delle noci di cocco
Poiché sono ricche di grassi, le noci di cocco sono anche ricche di calorie. A seconda del fabbisogno calorico e dell'assunzione, il cocco può causare un aumento di peso se non si compensano le calorie in eccesso in altre parti della dieta.
Inoltre, alcune persone sono allergico alle noci di coccoanche se questa è una rarità. Se hai questa allergia, dovresti evitare di consumare tutti i prodotti a base di cocco.
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Lo zucchero è uno dei prodotti che sono un compagno costante della nostra vita. Aggiunto al caffè e ai pasticcini, lo si può trovare anche nella maggior parte degli alimenti nei negozi. Lei è ovunque. Lo zucchero bianco universale che la maggior parte delle persone usa è associato a molti problemi di salute, dall'aumento di peso alla carie.
Riduci Le Calorie Del Riso Con L'olio Di Cocco
Il riso è un alimento ricco di carboidrati. È una delle culture più diffuse al mondo ed è presente come elemento principale in numerose cucine nazionali. Dato il suo uso diffuso, uno studente del College of Chemical Sciences in Sri Lanka e il suo mentore hanno trovato un modo per ridurre le calorie aggiungendo alcuni benefici per la salute.
Latte Di Cocco E I Suoi Benefici Per La Salute
Si scopre che i benefici del latte di cocco sono infiniti: contiene molte preziose vitamine e minerali in sé, inoltre, può aiutare non solo il nostro stato interiore, ma anche la nostra bellezza e freschezza esteriori. Latte di cocco contiene anche molto grasso, che in realtà è molto più di quello contenuto nel latte vaccino, ma non si riempie, anzi indebolisce ed è adatto al consumo in varie diete.
Uso Del Latte Di Cocco In Cucina
Questo liquido tropicale è pieno di molte proprietà utili. Solo ½ litro contiene 58 milligrammi di calcio, 48 milligrammi di fosforo, 60 milligrammi di magnesio e 600 di potassio. Tutto questo mix salutare con solo 48 calorie! Il latte di cocco è anche ricco di vitamine - C, B6, riboflavina e tiamina, oltre che prezioso per l'apparato digerente e la fibra del cuore.
Tutto Quello Che Devi Sapere Sul Cocco Verde E Sui Suoi Benefici
Il cocco giovane, detto anche cocco verde , c'è meno "carne" rispetto al frutto maturo, ma d'altra parte l'acqua dell'elettrolita in essa contenuta è molto di più - circa 350 ml. È estremamente fresco, gustoso e ricco di sostanze utili.
