2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33
Nel corso degli anni sono emersi sempre più seguaci del vegetarianismo e del veganismo. Le persone stanno iniziando a negare la carne animale e ad escluderla dal loro menu. Ognuno ha il diritto di scegliere cosa mangiare, ma è importante sapere che la carne è anche molto utile per l'organismo.
Ad esempio, solo 100 grammi di manzo contengono elevate quantità di vitamina B12, vitamina B3 (niacina), vitamina B6. C'è anche un'abbondanza di ferro, zinco, selenio e innumerevoli altre vitamine e minerali.
La vitamina B 12 (cianocobalamina) è necessaria per il corretto funzionamento di organi e sistemi. La sua quantità ottimale è responsabile della formazione dei globuli rossi, proteggendo così il corpo dall'anemia. È anche necessario per il corretto funzionamento del sistema nervoso. Altrimenti, potrebbero esserci mal di testa, tensione nervosa, sbalzi d'umore improvvisi che portano alla schizofrenia.
La carne non lavorata è ricca di grassi utili, così come di acidi omega-3, che sono molte volte di più negli animali nutriti con erba.
La carne contiene molti nutrienti che non possono essere trovati nelle piante. La creatina si trova solo negli alimenti di origine animale. È molto importante per la formazione di riserve energetiche nei muscoli e nel cervello, e in caso di carenza si ha una riduzione delle prestazioni mentali e fisiche.
Il motivo per cui la carne viene trascurata è la credenza comune che sia piena di grassi, il che porta a malattie cardiovascolari. Tuttavia, risulta che la carne non è dannosa per la salute e il suo consumo non porta ad un aumento del colesterolo cattivo LDL.
Le proteine della carne sono molto importanti per la funzione dei muscoli e delle ossa, oltre che importanti per gli aminoacidi del corpo che devono essere importati dall'esterno.
Non a caso, il consumo di proteine animali aumenta la massa muscolare. Vari studi indicano che il livello di testosterone nel sangue delle persone che non mangiano carne è più basso.
Si ipotizza anche che la carne aumenti il rischio di sviluppare tumori maligni. Qui, tuttavia, gli esperti sottolineano che esiste una differenza significativa nella composizione dei nutrienti nei mangimi per animali trasformati e non trasformati.
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