2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33
Turbinado di zucchero è uno zucchero di canna naturale, e il nome Turbinado deriva dal fatto che la procedura di essiccazione dei cristalli viene eseguita in una centrifuga (turbina). È stato parzialmente lavorato e una piccola parte della melassa è stata rimossa. Il suo colore è ambrato. È fatto con la canna da zucchero, che viene tritata fresca e il succo viene rilasciato.
Simile alla tecnologia di un altro tipo: lo zucchero Demerara, parte della composizione acquosa viene evaporata per avere una certa cristallizzazione, si ottengono cristalli di zucchero di canna chiaro. I cristalli vengono quindi macinati in una centrifuga. Questo zucchero non è soggetto a sbiancamento e colorazione dei cristalli, ma è così naturale. I suoi cristalli sono più grandi dello zucchero normale. Esistono molti tipi di zucchero grezzo e non raffinato.
Lo zucchero grezzo è anche a basso contenuto calorico a causa dell'alta percentuale di composizione dell'acqua. Contiene vitamine e minerali perché i trattamenti chimici sono limitati o evitati.
Il gusto di turbinado ha un leggero aroma di melassa perché non completamente lavorato.
Zahar Turbinado va conservato in un contenitore ben chiuso, perché a contatto con l'aria si indurisce.
100 grammi di zucchero Turbinado contengono 100 milligrammi di potassio, 23 milligrammi di magnesio, 85 milligrammi di calcio, 1,3 milligrammi di ferro, 3,9 milligrammi di fosforo. Il contenuto minimo di sale minerale è di 740 milligrammi e 1 cucchiaino. Lo zucchero di turbina contiene 20 calorie.
Turbinado di zucchero è adatto alle diete vegane, non viene lavorato in altro modo se non il processo di evaporazione completamente naturale e senza prodotti chimici.
Ed ecco una ricetta con lo zucchero Turbinado:
Mandorle al cioccolato e zucchero Turbinado
mandorle - 245 g
cioccolato -170 g fondente, 60%
zucchero Turbinado-50 g
sale marino - per spolverare
La preparazione è facile, il forno è riscaldato a 175 gradi. Distribuire uniformemente le mandorle su carta da forno e cuocere per circa 15 minuti. Quindi raffreddare. Sciogliere il cioccolato nel microonde per 15 secondi, mescolando fino a farlo sciogliere.
Mettere le mandorle in una ciotola e mescolare con il cioccolato. Rimuovere con cura con una forchetta su carta a una distanza l'una dall'altra. Cospargere con zucchero Turbinado e sale marino. Raffreddare in frigorifero.
Conosci già fatti interessanti su Zucchero Turbinado, e una ricetta da provare.
Consigliato:
Zahar Demerara
Senza dubbio, abbiamo tutti una buona idea di cosa sia lo zucchero. Zucchero bianco raffinato - la forma più comune di zucchero disponibile in commercio, viene solitamente ottenuta dalla canna da zucchero (erba perenne) o dalla barbabietola da zucchero (un tipo di tubero).
Le Differenze Tra Zucchero Di Canna Demerara, Turbinado E Muscovado
Tra persone che sembrano in salute un'alternativa allo zucchero raffinato e dolcificanti artificiali, lo zucchero di canna sta diventando sempre più popolare. Tuttavia, prima di dedicarci ad esso, è bene conoscere i suoi vantaggi e come scegliere il prodotto giusto.
