2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33
L'idea di ognuno di un perfetto relax è diversa, ma c'è quasi sempre un elemento: il bicchiere con un cocktail preferito. Servito in spiaggia o davanti al caminetto in una baita di montagna, è sempre associato alla spensieratezza, al riposo e all'umore allegro. Pertanto, i cocktail sono molto diversi e includono tutti i tipi di ingredienti, soddisfacendo anche il gusto più capriccioso.
È un ingrediente estremamente popolare nei cocktail alcolici e analcolici Granatina. È uno sciroppo di melograno denso e dolce. Perché questo ingrediente è così popolare e preferito?
È un additivo di base che crea la bevanda, modifica e arricchisce gli ingredienti che sono inclusi, agendo su tutti i sensi - gusto, aroma, colore. Viene utilizzato per preparare alcuni dei cocktail più squisiti e allo stesso tempo può essere servito come una leggera limonata rinfrescante. È uno di quei drink semplici che si rivelano geniali, perché sono un elemento ideale per chi ama gli extra della vita, cioè per tutti noi.
Storia, composizione e benefici della granatina
La creazione della granatina suona quasi come una leggenda d'oltremare. Nell'isola di Grenada, nel lontano 1891, fu inventato un delizioso sciroppo, originariamente ottenuto dalla polpa di melograno. Mischiare lo sciroppo di zucchero con il succo dell'interessante frutto rosso dà un risultato impressionante - sciroppo di granatina - denso, acido e dolcissimo, incredibile mix di sensazioni gustative.
Si ritiene che la granatina non sia opera di un singolo creatore, la ricetta è popolare e facile da realizzare in casa, purché i prodotti principali siano a portata di mano. La creazione è naturale ed ecologicamente pulita. Berlo fa bene alla salute, perché il frutto da cui viene prodotta la granatina originale - il melograno, è considerato il frutto della vita e della forza, e questa è una visione completamente giustificata.
Solo 100 millilitri di succo di melograno contengono il 16% della dose giornaliera di vitamina C, molte vitamine del gruppo B, potassio e polifenoli. Il glutine, a cui sempre più persone sono intolleranti, è assente. Anche le calorie sono minime e quindi è bene assumere nelle diete.
Questo meraviglioso succo, da cui viene prodotto il famoso sciroppo, ha anche proprietà curative: allevia il mal di testa, protegge dai problemi cardiaci e ha persino un effetto benefico sul cancro alla prostata. I tannini che vengono estratti quando si ottiene arrestano il disturbo.
Nella sua forma classica la base di Granatina nasce dal succo maturo del frutto del melograno, questa è la versione originale, che si osserva ancora nei paesi mediterranei. Questo è quello che fanno in Spagna, nei paesi del Maghreb e in altri.
Ora sul mercato appare il succo a base di ribes nero, fragole, lamponi o ciliegie. Questi cambiamenti sono stati avviati dai francesi. Per loro oggi, il succo è il 10% di succo di frutta rossa e vaniglia o estratti di frutta con un po' di succo di limone. A volte vengono aggiunte altre spezie.
Cambia in la composizione della granatina a causa degli interessi economici dei produttori. Il succo di ciliegia o i suoi estratti, ad esempio, sono più economici del melograno e del succo che ne deriva. Fragola, lampone e qualsiasi altro frutto rosso possono sostituire l'originale ed è più economico. Nei prodotti economici sotto questo nome non c'è nulla di fresco, i prodotti naturali sono stati sostituiti da coloranti e profumi.
Applicazione di granatina
Il gusto della granatina può variare, a seconda della sua esatta composizione. Il prodotto classico ha un gusto molto dolce ed è un liquido molto viscoso. L'aroma del vero frutto del melograno rende i sensi pronti per una festa senza fine. E il bel colore rosso viene utilizzato nella preparazione dei cocktail per creare una gradazione di rosso, come nel cocktail Tequila Sunrise. Tuttavia, può essere consumata anche come una piacevole limonata dal sapore rosso.
I padroni di casa che sanno Granatina, crea fantastici capolavori nella cucina di casa. Trova buon posto in crostate, gelatine o mousse varie preparate in casa. Il gelato acquista un sapore magico con sciroppo di granatina.
Bastano poche gocce per trasformare completamente il gusto della cheesecake. Solo l'immaginazione e le preferenze di gusto possono essere il tampone per gli esperimenti con lo sciroppo dolce.
Come fare lo sciroppo di granatina a casa?
Prima di intraprendere questa avventura culinaria, bisogna conoscere un fatto fondamentale: l'idoneità dello sciroppo di granatina sono poche settimane.
Una seconda importante precisazione è che è necessaria la completa sterilizzazione dei recipienti utilizzati.
Gli ingredienti sono semplici e includono solo 2 elementi: mezzo litro di succo naturale di melograno e circa 500 grammi di zucchero.
Il succo misto e lo zucchero vengono fatti bollire fino a dimezzarne la quantità. Il tempo richiesto è solitamente di circa 35 minuti.
Lo sciroppo finito viene raffreddato, si aggiunge alcool, vaniglia e viene versato in un contenitore di vetro, che viene tenuto chiuso.
Cocktail Grenadine
Molti cocktail di successo si basano su questo sciroppo, sia alcolico che analcolico.
Il cocktail Mimosa con champagne è un'opzione allettante, tra cui succo di granatina con vodka, succo d'arancia, champagne e decorazioni all'arancia.
Il famoso cocktail Tequila Sunrise è composto da 3 parti di tequila, 6 parti di agrumi freschi e 1 parte di granatina per dare questo aspetto alla bellissima alba, che incanta.
Una grande opportunità per la cucina bulgara è il cocktail Sea Breeze, perché è realizzato con la partecipazione di brandy di albicocche, succo di pompelmo e mirtillo rosso e granatina. Togliendo il brandy si ottiene un cocktail analcolico. Questa opzione è adatta anche ai bambini nelle calde giornate estive, perché disseta.
Di grande interesse anche i cocktail analcolici. Il cocktail perfetto per le ragazze analcoliche è a base di miscele dolci analcoliche, come Multifruit, per la cui preparazione mescolare succo di arancia, ananas e limone con l'aggiunta di sciroppo di granatina. Il cocktail è dolce e gentile e molto popolare tra le ragazze.
Una deliziosa miscela analcolica chiamata Vulcan è anche facile da preparare in casa. Arancia, mango, succo di limone e qualche goccia di granatina sono gli ingredienti di una bevanda piacevole e dissetante. Se aggiungi un po' di champagne e decori il bicchiere con una fetta di limone, diventa adatto per un cocktail alcolico.
Presenza di granatina in altre bevande
In alcuni negozi la granatina è venduta miscelato con l'alcol ed è una bevanda indipendente, ma poi non può essere incluso negli sciroppi e viene utilizzato principalmente per cocktail alcolici. Di per sé, un tale mix è più simile a un liquore. Viene servito principalmente come bevanda accompagnando piatti di carne.
Alla fine del secolo scorso, alcuni paesi europei producevano birra con aggiunta di granatina, che neutralizzava il sapore amaro, per molti sgradevole. Alcuni esperti culinari consigliano di aggiungerlo al caffè per enfatizzare il gusto ricco. La granatina può essere aggiunta a una varietà di bevande, per un gusto nuovo e interessante.
È necessario chiarire che quando si acquista granatina già pronta, l'etichetta deve essere letta attentamente, perché vengono offerti molti prodotti, composti solo da ingredienti e coloranti artificiali, imitazione di la vera granatina.
