Litchi

2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33

litchi / Litchi chinensis / è un albero sempreverde a crescita lenta che raggiunge un'altezza di 12 metri, ma di solito si trova in dimensioni più piccole. Le foglie di litchi sono molto belle, lucide e dense, di colore verde scuro.

Ha avuto origine in Cina, ma si è diffuso molto rapidamente in tutto il sud-est asiatico, nel 1870 è stato trasferito alle Hawaii, poi in Florida e alla fine del XIX secolo in California. Il litchi è coltivato in India, Bangladesh, Thailandia, Filippine, Taiwan, Vietnam, Sud Africa e alcuni paesi dell'America Latina. Il litchi cresce in climi tropicali o subtropicali, può tollerare il freddo mite, ma in nessun caso temperature negative.

Colori del litchi sono piccole, giallo-verdi e riunite in infiorescenze, ciascuna infiorescenza formando un grappolo da 3 a 15 frutti. I primi frutti compaiono tra i 4-10 anni, a seconda della varietà.

Il frutto maturo ha una corteccia bruno-rossastra, in alcuni casi rosa o ambrata, sotto la quale si nasconde un interno morbido, bianco e succoso, gelatinoso. Al centro del frutto del litchi c'è un unico grande seme che sembra la pupilla di un animale mitico.

Per questo i cinesi chiamano litchi " l'occhio del drago “. La dimensione del seme può variare e le varietà più pregiate della pianta sono quelle che hanno semi immaturi. Sono chiamati "lingua di pollo" dai locali.

Composizione di litchi

Il litchi è molto ricco di fibra, non contiene grassi saturi né colesterolo, ha un bassissimo contenuto calorico. Contiene oligonolo, vitamine del gruppo B - tiamina e niacina. È una buona fonte di minerali come rame e potassio. I frutti sono estremamente ricchi di vitamina C: solo 100 g al giorno forniscono il 119% dell'assunzione raccomandata di questa vitamina.

Le specie sono evidenti

Esistono più di 100 tipi di litchi, ma i più famosi sono:

No Mai Tsze - Il nome deriva dalla parte densa e densa ma morbida del frutto, che ricorda il sapore del miele. Ha una corteccia rossa che è dura ma non ruvida. Il seme è più piccolo di altre varietà e alcuni frutti non hanno nemmeno i semi.

Kwa luk Hanging Green - il rappresentante più famoso, ma anche il più raro di questa pianta. Ha preso il nome dalla sua tonalità verde chiaro e dalla linea verde appena percettibile sulla buccia del frutto. In passato era un regalo speciale per persone importanti e d'onore.

San yueh appeso - tradotto significa marzo rosso. Questa è la prima varietà di litchi, i suoi frutti vengono raccolti a maggio. La parte morbida del frutto è di sapore mediamente dolce.

Al profumo di rosa - Questa specie matura apparentemente a metà stagione. I frutti sono lunghi circa 3 cm e hanno una forma arrotondata. La parte morbida è di colore avorio, densa e molto saporita e dolce.

Precoce Grande Rosso - varietà a maturazione precoce. Sono presenti frutti di colore rosso scuro, che raggiungono una dimensione di 3,5 cm La buccia è dura, leggermente incollata alla parte molle, che risulta molto gustosa e morbida.

semi tardivi - è evidente la varietà tardiva. I frutti hanno un colore da rosso arancio a rosso scuro e la loro forma è conica. La parte morbida ha un ottimo sapore dolce, ma avvicinandosi al seme si avverte una leggera amarezza.

Fei tsy Hsiao - Questa è la varietà più leggendaria di litchi, conosciuta come il "Sorriso della concubina". È noto fin dall'era Tang - I secolo aC. La buccia di questo frutto secerne un succo rosso e la parte morbida è estremamente gustosa.

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Selezione e conservazione dei litchi

La frutta fresca è evidente si possono trovare nei mercati da luglio a ottobre. La buccia del frutto maturo dovrebbe staccarsi molto facilmente. Scegli frutti la cui pelle è leggermente suscettibile alla pressione, ha un colore rosso o da rosso scuro a marrone. Evita le macchie scure. Se il frutto è leggermente rosato, questo è un segno sicuro che non è maturo.

Puoi conservare la frutta visibile fino a 5 settimane, ma solo riposta in frigorifero. Se li lasci a temperatura ambiente, si guastano in meno di 3 giorni.

È evidente nella cucina

Nella parte sud-orientale dell'Asia, il frutto del litchi viene utilizzato per produrre sciroppo e gelatina, che a loro volta vengono utilizzati per produrre liquori. Il liquore al litchi può essere bevuto da solo o aggiunto a una varietà di cocktail. A partire dal il frutto è ovvio si ottiene una purea, composta per il 90% di parte morbida del frutto e per il 10% di zucchero. Questa purea può essere utilizzata per gelati e bevande alla frutta.

purea di litchi e peperoncino sono gli ingredienti principali nelle salse per carne, pesce e verdure. Il tè alle bucce di frutta abbinato al tradizionale tè nero può essere bevuto sia caldo che freddo con cubetti di ghiaccio.

La frutta fresca è evidente può essere servito come dessert - non pelato e leggermente freddo. La corteccia si spacca e la parte molle viene schiacciata molto leggermente. In Cina il frutto viene conservato sotto forma salata, in steli di bambù.

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Benefici del litchi

In Cina, i semi di litchi sono riconosciuti come un ottimo analgesico, usato per infiammazioni e nevralgie. Tè di corteccia di litchi sbucciata allevia i sintomi del mal di stomaco. La medicina cinese usa il litchi in combinazione con la citronella cinese e altre erbe per curare il cancro.

Il frutto è ricco di vitamine C, E, K, gruppo B, PP, H, oltre a minerali così importanti per la nostra salute: calcio, ferro, magnesio, potassio, fosforo, zinco, sodio, iodio e altri. Il litchi è molto utile per le persone che hanno già alcune malattie del sistema cardiovascolare o sono predisposte a queste malattie. La ragione di questo effetto benefico è l'alto contenuto di niacina, magnesio e potassio, poiché hanno un effetto positivo sul cuore, ma abbassano anche il colesterolo.

È ricco di fibre alimentari, motivo per cui il frutto esotico ha un effetto positivo sulla digestione, migliorando notevolmente la peristalsi. La fibra è anche un eccellente adsorbente, purificando l'intestino dalle tossine nel corpo umano. Un vantaggio non meno importante è che il consumo regolare di litchi porta ad abbassare i livelli di zucchero nel sangue. Ecco perché il frutto è particolarmente utile per le persone che già soffrono o sono inclini al diabete.

Il frutto appartiene al gruppo degli alimenti ipocalorici ricchi di fibre insolubili e acqua. Un bonus non meno piacevole è che aiuta ad accelerare il metabolismo, quindi il frutto è consigliato alle persone obese.

Il litchi è anche ricco di minerali necessari per la crescita e il mantenimento della salute dei muscoli e delle ossa. Ecco perché è bene consumare sia se si hanno già problemi con il sistema muscolo-scheletrico sia come profilassi.

D'altro canto manganese, fosforo, ferro e magnesio migliorano l'assorbimento del calcio, rendendo così ossa e muscoli più forti. Dato che il frutto è molto ricco di vitamine del gruppo B, è molto utile anche per il sistema nervoso centrale. L'estratto di frutta viene utilizzato anche in cosmetologia, poiché rinfresca la pelle, dona lucentezza e un aspetto fresco.

Il frutto è una vera bomba vitaminica, essendo il 40% più ricco di vitamina C rispetto alle arance. Come sapete, l'acido ascorbico aiuta ad aumentare l'attività dei leucociti, che sono i veri guardiani della nostra salute e ci proteggono da una serie di pericolose infezioni virali e batteriche. D'altra parte, l'alto contenuto di beta-carotene è particolarmente efficace nella lotta contro il cancro al seno e alla prostata.

In India semi di litchi vengono frantumati e poiché hanno un effetto astringente, vengono somministrati a persone con problemi intestinali. Il decotto di radici, fiori e corteccia di litchi è consigliato per i gargarismi per il mal di denti. La medicina orientale usa il litchi come stabilizzatore per i livelli di zucchero nel sangue nell'ipoglicemia e nel diabete. I frutti influenzano anche il funzionamento di reni, fegato e polmoni. Aiutano la digestione e aiutano con l'anemia.

Benefici dei litchi per le donne in gravidanza

Il corpo della futura mamma ha bisogno di molti nutrienti importanti. Il principale benefici dei litchi per le donne in gravidanza è che questo frutto è molto ricco di acido folico. Anche se non sei incinta, ma stai solo pianificando di avere un figlio, è di nuovo importante includere nella tua dieta prodotti ad alto contenuto di questo acido. A sua volta è importante per la crescita e lo sviluppo del sistema circolatorio del bambino.

È importante che ogni futura mamma consumi frutta e verdura ricche di calcio. Il frutto è anche saturo di miele, che è l'altro oligoelemento molto importante perché aiuta nella formazione dei globuli rossi. Includere il litchi nella dieta di una donna incinta aiuta a ridurre il rischio di ipossia fetale. Il frutto ha un gradevole sapore agrodolce, che riduce la tossicosi di cui soffre l'85% delle donne in gravidanza.

L'unica controindicazione a consumo di litchi è l'intolleranza individuale al feto. Tuttavia, non dovresti esagerare, il che è particolarmente vero per i bambini, che non dovrebbero assumere più di 100 grammi al giorno. Un consumo eccessivo di frutta può causare reazioni cutanee allergiche, in particolare sotto forma di eruzioni cutanee e arrossamenti.

Non è bene mangiare troppo con questo frutto e per la sua alta concentrazione di vitamina C, che può danneggiare le mucose della bocca, causare flatulenza (gonfiore) o diarrea. Un fatto interessante è che il valore nutritivo del litchi non si riduce se il frutto viene consumato in forma essiccata.

L'uso regolare e l'aggiunta del frutto alla dieta migliora l'immunità e la circolazione sanguigna, protegge il cuore e i vasi sanguigni, supporta il sistema nervoso centrale e combatte efficacemente l'obesità, ma non esagerare e ricorda che questo è un frutto molto esotico per noi.