Assunzione Giornaliera Di Proteine e Carboidrati

Video: Assunzione Giornaliera Di Proteine e Carboidrati

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Assunzione Giornaliera Di Proteine e Carboidrati
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Anonim

Le proteine sono molecole molto importanti nelle nostre cellule. Sono coinvolti in quasi tutte le funzioni cellulari. Ogni proteina nel corpo ha una funzione specifica. Alcune proteine sono coinvolte nella struttura del sistema immunitario, mentre altre sono coinvolte durante il movimento o nella difesa dai microbi.

Le proteine differiscono nella struttura e nella funzione che svolgono. Sono costituiti da un insieme di 20 amminoacidi e hanno diverse forme tridimensionali. Di seguito è riportato un elenco di diversi tipi di proteine e delle loro funzioni.

Gli anticorpi sono proteine specializzate coinvolte nella protezione del corpo dagli antigeni (invasori estranei). Un modo per gli anticorpi di distruggere gli antigeni è immobilizzarli in modo che possano essere distrutti dai globuli bianchi. Le proteine contrattili sono responsabili del movimento. Queste proteine sono coinvolte nella contrazione muscolare e nel movimento.

Gli enzimi sono proteine che facilitano le reazioni biochimiche. Sono spesso chiamati catalizzatori perché accelerano le reazioni chimiche. Le proteine ormonali aiutano a coordinare determinate attività corporee. Gli esempi includono insulina, ossitocina e somatotropina.

Le proteine strutturali sono fibrose e resistenti, sono progettate per fornire supporto al corpo. Gli esempi includono cheratina, collagene ed elastina. Le proteine di riserva vengono utilizzate per immagazzinare gli amminoacidi. Gli esempi includono albumina d'uovo e caseina. Le proteine di trasporto sono responsabili del movimento delle molecole da un luogo all'altro del corpo. Esempi sono i valori di emoglobina e citocromo.

I carboidrati si trovano in una vasta gamma di alimenti, come pane, fagioli, latte, popcorn, patate, biscotti, spaghetti, bibite, mais e molti altri. Vengono anche al nostro corpo in varie forme.

Molto spesso questo accade sotto forma di zuccheri, fibre e amido. L'elemento costitutivo principale di qualsiasi carboidrato è lo zucchero, la cui molecola è semplicemente una combinazione di carbonio, idrogeno e ossigeno. L'amido e la fibra sono essenzialmente catene di molecole di zucchero. Alcuni di loro contengono centinaia di zuccheri.

I carboidrati sono raggruppati in due categorie principali. Carboidrati semplici e carboidrati complessi che includono tre o più zuccheri correlati.

L'apparato digerente gestisce tutti i carboidrati scomponendoli in singole molecole di zucchero, poiché solo queste sono abbastanza piccole da passare nel flusso sanguigno. Converte anche i carboidrati più digeribili in glucosio, poiché le cellule sono progettate per utilizzarlo come fonte di energia universale.

Come tutti avete visto, il corpo umano non può esistere senza proteine e carboidrati, poiché sono parte integrante di tutti i suoi processi. L'assunzione giornaliera raccomandata di proteine è di 0,8 g per chilogrammo di peso corporeo e per gli atleti attivi e coloro che si impegnano in un carico mentale pesante, va da 1,2 a 3 anni.

Secondo le ultime raccomandazioni degli esperti, circa la metà dell'apporto calorico giornaliero dovrebbe provenire dai carboidrati. Dato che un grammo di carboidrati contiene 4 calorie.

Ad esempio, se una persona consuma circa 2000 calorie al giorno, dividiamo il suo numero per 2, quindi il risultato per 4 e di conseguenza otteniamo l'assunzione giornaliera di carboidrati, che in questo caso è 250 g. (2000: 2 = 1000, 1000: 4 = 250).

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