2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33
Il proprietario di una piccola pasticceria a Kyustendil, sorpreso a offrire pasta ad alto contenuto di aspartame, è stato multato pesantemente.
L'aspartame è un dolcificante sintetico che viene utilizzato come sostituto dello zucchero ed è un dipeptide degli amminoacidi acido aspartico e fenilalanina. È ampiamente utilizzato nella produzione di alimenti e bibite gassate e non gassate.
I prodotti contenenti asparamo devono riportare l'etichetta di avvertenza "Contiene fenilalanina" sulle loro etichette. Il codice europeo in base al quale l'aspartame è contrassegnato come integratore alimentare è E951.
Sospetti di uso non autorizzato di dolcificanti sono sorti in un dipendente della direzione regionale dell'Agenzia bulgara per la sicurezza alimentare, che ha acquistato un pretzel per pranzo dalla pasticceria in questione.
Il pretzel aveva un odore particolare e un sapore sgradevole, motivo per cui l'ispettore lo ha inviato al laboratorio dell'agenzia di ispezione.
Dopo la ricerca, si è scoperto che il prodotto di pasta contiene un dolcificante sintetico aspartame in quantità che superano molte volte le norme consentite.
La sanzione per la violazione riscontrata dagli ispettori nella tecnologia di elaborazione o nelle informazioni riportate sull'etichetta è di 1.000 lev per la prima violazione e raggiunge i 3.000 lev per la seconda violazione.
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