Surimi - Cosa Dobbiamo Sapere?

2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33

Molti europei sanno molto bene che il popolare involtini di granchio, non sono affatto fatti con carne di cancro, ma da surimi. Tuttavia, quando qualcuno chiede loro cos'è il surimi, la maggior parte di loro alza le spalle o dice una risposta che è lontana dalla verità. Ecco perché abbiamo deciso di condividere la verità su questo prodotto ittico.

"Il surimi è un prodotto alimentare di origine antichissima, per il quale ancora oggi in gran parte dell'Europa vengono portati avanti vari miti. La sua storia inizia in Giappone, come sua patria, e risale a più di 9 secoli fa. Tuttavia, la domanda globale per il prodotto marino, nato in Estremo Oriente quasi mille anni fa, è in costante crescita. La ragione principale di ciò è che il surimi è una fonte di pesce facilmente accessibile, che a sua volta contiene sostanze umane essenziali e vitali. In alcuni paesi, il pesce è molto costoso e in altri semplicemente non è disponibile ", ha affermato un manager di una delle più grandi aziende di surimi al mondo.

L'esperto elenca alcuni dati importanti sull'origine, la composizione e le calorie del prodotto, che mostrano chiaramente perché dovrebbe essere presente sulla nostra tavola.

1. Antica tecnologia di lavorazione

Questo modo di lavorare il pesce risale al periodo Kamakura in Giappone, all'inizio dello scorso millennio. Certo, oggi esiste una tecnologia molto più moderna che le persone non usano le mani per fare il surimi, ma il prodotto stesso e il suo metodo di preparazione non sono cambiati molto.

Si tratta di un prodotto naturale costituito da una pasta biancastra, inodore e insapore ottenuta da carne di puro pesce finemente macinata.

2. Prodotto sano dalla tavola giapponese

I giapponesi producono e consumano il surimi da molti anni. Sono un popolo noto per la loro buona salute e una sana alimentazione. L'aspettativa di vita media nel paese è la più lunga del mondo e un prodotto dannoso per l'uomo non potrebbe sopravvivere più di un millennio.

3. Alto contenuto di pura carne di pesce

I frutti di mare di alta qualità contengono circa il 30-50% di pesce. Va notato che questa è pura proteina di pesce perché l'acqua e il grasso vengono rimossi durante il processo di produzione. Ciò significa che il surimi contiene più carne di pesce per chilogrammo rispetto al pesce stesso. Per la preparazione di 1 kg di surimi occorrono 3-4 kg di pesce.

4. Il surimi è fatto con pesce di mare

Come nei tempi antichi e oggi, il pesce è prodotto solo da pesce pescato in mare, come nasello, merluzzo e altri pesci bianchi.

Foto: VIČI

5. Il Surimi è un prodotto con poche calorie e senza colesterolo

Nel processo di produzione vengono estratte sia le lische di pesce che i loro grassi: per confronto, 100 g di surimi contengono 90-100 calorie.

6. Surimi contiene proteine di alta qualità

Oltre al pesce, i prodotti surimi contengono anche una grande quantità di albume d'uovo: in 100 g di surimi ci sono circa 9 g di proteine.

7. Ricco di vitamine e minerali

Quando mangi surimi, ottieni la stessa quantità di nutrienti che ottieni se mangi pesce - non solo proteine, ma anche magnesio, vitamina B12, fosforo e selenio.

8. Prodotto preferito da molti vegetariani

Se realizzato con il metodo tradizionale giapponese, il surimi è un prodotto ittico che non sarebbe la scelta migliore per i vegani. Tuttavia, è un alimento preferito da sempre più vegetariani che non mangiano carne. I vegani possono anche diversificare il loro menu con prodotti simili al surimi, ma a base di soia.

9. Un prodotto dai tanti gusti

Ci sono varie e interessanti ricette per fare il surimi. Da soli, i bastoncini di granchio possono essere preparati in innumerevoli modi diversi. Può essere utilizzato come ingrediente principale in insalate calde o fredde, frittelle, stufati, ecc. Pertanto, il gusto di un piatto è determinato da tutti gli ingredienti in esso contenuti, non solo dai surimi stessi, e non può essere sempre lo stesso.

10. Pronto da mangiare

Infatti, uno dei maggiori vantaggi di questo metodo di cottura del pesce è che il prodotto è completamente pronto da mangiare. Conservato correttamente, il surimi può essere utilizzato fino a due mesi dalla data di produzione. Il surimi è quindi una scelta ideale per tutte le occasioni, che si tratti di un pranzo veloce, di una cena raffinata, di un lungo viaggio o di uno spuntino.

Il surimi è uno dei modi più semplici ed economici per diversificare un menu sano: basta aggiungere un prodotto ittico nutriente alla tua dieta. Questo è un ottimo prodotto per le persone che praticano sport attivamente e vogliono essere in buona salute e in armonia con se stesse, cercando uno stile di vita sano.

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