2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33
La santoreggia è una pianta erbacea annuale. La santoreggia balcanica è una pianta perenne sempreverde. È una delle poche spezie che, una volta essiccata, acquista un aroma più intenso.
Si pensa che il salato provenga da qualche parte del Medio Oriente.
Le sue foglie e i suoi fiori contengono oli essenziali e tannini. Stimola la secrezione dei succhi gastrici, riduce la formazione di gas nell'intestino e aumenta l'appetito, ha azione battericida, debole diuretica, diaforetica e antielmintica.
La santoreggia è usata anche per disturbi gastrointestinali e vomito. Viene anche utilizzato attivamente in cucina.
La santoreggia, come quasi tutte le erbe aromatiche, è adatta alla coltivazione indoor in inverno e all'aperto in primavera ed estate. La condizione per una coltivazione di successo della spezia è che i vasi con le erbe siano posti in un luogo che raggiunga almeno 5 ore di luce solare al giorno. I terrazzi a sud, protetti dal vento, sono adatti.
Il contenitore (vaso o cassetta) in cui verrà piantata la santoreggia deve essere profondo almeno 15 cm e avere dei fori sul fondo in modo che l'acqua possa defluire. È bene usare una miscela di terreno pronta e leggera per evitare varie malattie.
Il santoreggia viene piantato in primavera. Sul fondo del piatto vengono posti 8-10 cm di terreno. Vengono posti i semi, che vengono poi trapiantati a una distanza non inferiore a 20 cm l'uno dall'altro, ricoperti con altri 4-5 cm di terriccio, che va sparso con cura e senza troppa pressione.
Infine, innaffia con abbastanza acqua per inumidire leggermente il terreno. Dopo la semina, attendi 3-4 giorni prima di innaffiare nuovamente i semi.
La santoreggia germina in circa 10 giorni e raggiunge un'altezza di circa 30 cm La prima raccolta per condire i piatti può essere effettuata non appena gli steli sono decidui e non oltre la prima fioritura. Dovrebbe essere fatto al mattino. Le piante da fiore non sono idonee al consumo.
La santoreggia viene essiccata estirpando la pianta all'inizio della fioritura (luglio-agosto), lavandola, scolandola e appendendola all'ombra in luogo ventilato. Le foglie essiccate vengono arate e conservate in un apposito imballo ben chiuso, che si conserva in luogo asciutto.
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