2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33
I peperoni, soprattutto quelli che crescono nei cortili rurali, sono una fonte inesauribile di vitamina C.
Infatti, per quanto riguarda il contenuto di questa preziosa vitamina, sono al secondo posto tra frutta e verdura, preceduti solo dai frutti di guaiava, che crescono soprattutto in Africa.
Con i peperoni possiamo preparare una varietà di insalate, zuppe, antipasti e secondi piatti. Tuttavia, i peperoni impanati restano i preferiti da molti, perché oltre ad essere buonissimi, sono anche molto sazianti. Ecco cosa è importante sapere se non hai mai impanato i peperoni prima:
1. Per prima cosa devi arrostire i peperoni e pulirli dai semi. Quindi sbucciateli e solo allora sono pronti per la panatura.
Puoi anche usare peperoni pelati in scatola già pronti acquistati da un negozio vicino. In alcuni paesi i peperoni freschi tagliati a pezzi vengono anche impanati direttamente, ma questo non è tipico della cucina balcanica ed europea.
2. Indipendentemente dall'opzione scelta, è bene che i peperoni siano ben asciugati prima di impanarli, perché altrimenti non solo non diventeranno saporiti, ma il grasso spruzzerà costantemente dal liquido contenuto nei peperoni.
È meglio metterli in ammollo con carta da cucina o un normale canovaccio da cucina dopo averli fatti scolare.
3. Il grasso con cui impanerai i peperoni deve essere molto caldo. Per sapere se è così, puoi metterci dentro una goccia di pangrattato e vedere se inizierà a friggere subito.
4. La panatura tradizionale dei peperoni è con farina e uova, ma si può fare anche con farina di mais, avena o crusca di frumento, pangrattato, amido e altro.
5. Se preparate i peperoni burek, dopo averli riempiti, passateli nella farina, nelle uova sbattute e poi ancora nella farina.
6. Se si vogliono impanare i peperoni al naturale, cioè senza farcirli con alcun ripieno, è meglio scegliere una panatura più croccante. L'opzione migliore per questo è semplicemente se rotoli i peperoni nel pangrattato.
7. Dopo aver impanato i peperoni, è obbligatorio lasciarli per almeno 20 minuti su carta da cucina in modo che possano scolare bene del grasso in eccesso.
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Come Conservare I Peperoni
I peperoni possono essere inscatolati in diversi modi a seconda di cosa vuoi cucinare con loro in seguito. Puoi conservarli nel congelatore, l'altra opzione è conservarli in barattoli e lasciarli in un luogo fresco e buio. Se vuoi fare una lattina di peperoni, che poi riempirai, devi sbollentare il peperone per ammorbidirlo leggermente.
Evita Di Impanare Con Il Caldo
Il caldo estivo provoca un boom di infezioni gastrointestinali. Per non trascorrere le vacanze in ospedale, dobbiamo stare particolarmente attenti a cosa mangiamo ea dove acquistiamo il cibo. L'intossicazione alimentare non è innocua. Nei neonati e nei bambini piccoli, così come nelle persone con un'immunità indebolita, sono più gravi e spesso portano a complicazioni.
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Come Impanare I Peperoni
Per rendere delizioso peperoni impanati , dovreste scegliere peperoni che siano senza difetti, possibilmente dritti da cuocere bene. Da questi peperoni si possono preparare dei meravigliosi peperoni impanati, che vengono avvolti in un pangrattato croccante e farciti con un impasto fondente di diversi tipi di formaggio.
